Úvod:
Hľadáte nápad na špeciálnu večeru, ktorá poteší vašich blízkych? Táto kuracia roláda je niečo, čo ste ešte neskúsili! Jemné mäso, aromatické prosciutto, cuketa a syrová náplň a perfektne zvolené prílohy urobia z tohto receptu hit na vašom stole. Pozrite sa, aké jednoduché je pripraviť niečo také chutné a pôsobivé! 🍗🧀🥒
Ingrediencie:
Potrebujeme: 2-3 kuracie filé
6 plátkov prosciutta
1 cuketa
150 g parmezánu
15-20 minikuliek mozzarelly
Soľ, korenie
Olivový olej
Prílohy:
200 g ryže
1 mrkva
1 paprika
200 g zelenej fazuľky
200 g kukurice
Soľ, korenie
Medovo-horčicová omáčka:
3 lyžice medu
3 PL horčice
2 PL olivového oleja
Šťava z 1/2 citróna
Soľ, korenie
Príprava:
1. Príprava rožkov:
Kuracie filé rozbijeme na tenké plátky pomocou tĺčika. Posypeme soľou a korením.
Na každé filé položíme plátok prosciutta, tenké pásiky cukety, strúhaný parmezán a guľôčky mozzarelly.
Filety zvinieme a konce zaistíme špáradlami, aby sa nerozpadli.
Rolky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 40 minút.
2. Pripravte si ryžu so zeleninou:
Ryžu opláchneme, zalejeme vodou s 1 lyžičkou soli a varíme 15 minút do mäkka.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, papriku, fazuľu a kukuricu. Smažte 5-7 minút, dochuťte soľou a korením.
K zelenine pridajte uvarenú ryžu a spolu smažte 2-3 minúty.
3. Pripravte si medovo-horčicovú omáčku:
V miske zmiešame med, horčicu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká omáčka.
4. Servírujeme:
Na tanier dáme porciu ryže so zeleninou, vedľa položíme kuraciu rolku a všetko polejeme medovo-horčicovou omáčkou.
Podávajte teplé, aby ste si vychutnali plnú chuť.
Tipy:
Ak nemáte prosciutto, môžete ho nahradiť tenkými plátkami parmskej šunky alebo slaniny.
Medovo-horčicovú omáčku si môžete pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 3 dni.