Ak hľadáte recept na chlieb, ktorý svojou chuťou a vzhľadom nadchne každého, práve ste ho našli! Jemný, mäkký a zároveň na povrchu chrumkavý – tento chlieb sa stane vaším obľúbeným. Tajomstvo spočíva vo varení kúskov cesta pred pečením. Tu je recept krok za krokom!
Ingrediencie:
400 ml teplej vody
1 polievková lyžica cukru
8 g sušeného droždia
30 ml rastlinného oleja
700 g pšeničnej múky (preosiatej)
1 čajová lyžička soli
1 polievková lyžica zmesi bieleho a čierneho sezamu
Príprava:
Aktivácia droždia:
Vo veľkej miske zmiešame teplú vodu, cukor a sušené droždie.
Prikryte a nechajte 5 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo.
Príprava cesta:
Do aktivovaného droždia pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
Postupne preosejte múku a premiešajte drevenou lyžicou.
Pridajte soľ a pokračujte v miešaní.
Keď cesto zhustne, pristúpte k ručnému mieseniu na naolejovanej doske na pečenie.
Kysnutie cesta:
Vymiesené hladké cesto vložíme do misy vymastenej olejom.
Prikryte ho potravinovou fóliou a utierkou a odložte na teplé miesto na 30 minút.
Tvarovanie a pečenie:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 časti a vytvarujte guľky.
Odložte na teplé miesto na 10 – 15 minút.
V hrnci uvaríme vodu so soľou.
Každý kúsok cesta ponoríme na 30 – 40 sekúnd do vriacej vody a potom odložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie:
Každý kúsok cesta nakrájame nožom, potrieme vodou a posypeme sezamovou zmesou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 – 35 minút, kým chlieb nie je zlatohnedý.
Chladenie a podávanie:
Pred krájaním nechajte upečený chlieb úplne vychladnúť. Bude mäkký, nadýchaný a mimoriadne chutný!
Prečo ho vyskúšať?
Tento chlieb je viac ako len pečenie – je to kulinársky zážitok, ktorý poteší vašu rodinu a hostí. Vyskúšajte tento nezvyčajný spôsob prípravy chleba a uvidíte, ako môže malý krok – upečenie cesta – úplne zmeniť konečný výsledok.