Hľadáte nápad na chutný, ľahký a elegantný koláč? Tento makový koláč s mascarpone krémom a šťavnatými broskyňami je ideálny na každú príležitosť! Jemná chuť maku, jemná krémová náplň a sladké kúsky broskýň určite potešia vašich hostí. Príprava tohto koláča je jednoduchšia, ako sa zdá! Tu je recept krok za krokom, ktorý vám ukáže, ako ho pripraviť.
Prísady na makový koláč
6 vajec
120 g cukru
150 g maku
150 g múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
60 ml rastlinného oleja
Prísady na krém
1 plechovka broskýň v sirupe
4 lístky želatíny
250 g mascarpone
60 g práškového cukru
600 ml 30 % smotany
Okrem toho
1 pohár vodky
Mak na posypanie
Príprava piškótového koláča:
Vyšľahajte bielky do tuhej peny.
Postupne pridávajte cukor a stále šľahajte, kým sa pena nezačne lesknúť.
Pridáme žĺtky a jemne premiešame stierkou.
Postupne pridávame múku, mak a prášok do pečiva, pričom po každom pridaní jemne premiešame.
Nakoniec pridajte rastlinný olej a jemne ho vmiešajte do zmesi.
Cesto preložíme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút. Po upečení vychladnite a rozrežte na dve rovnaké vrstvy.
Príprava krému:
Zohrejte 100 ml broskyňového sirupu a priveďte ho do varu. Odstavíme z ohňa a pridáme želatínu (pripravenú podľa návodu na obale). Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom do hladkej zmesi.
Pridajte vychladnutý krém a šľahajte, kým nevznikne hustý krém.
Do šľahačky pridajte vychladnutý sirup a želatínu a stále miešajte.
Odložte si 1/3 krému na neskôr. Do zvyšku pridáme na kocky nakrájané broskyne.
Zostavenie torty:
Pripravte si punč: 100 ml broskyňového sirupu zmiešajte s pohárom vodky.
Prvú vrstvu piškótovej torty namočíme do polovice punču.
Rovnomerne rozotrite krém s broskyňami.
Rozložte druhú vrstvu piškót, pričom predtým odrežte „kožu“, a namočte ju do zvyšku punču.
Vrch a boky torty natrite odloženým krémom a dôkladne rozotrite.
Posypte koláč makom a dajte ho do chladničky aspoň na niekoľko hodín, najlepšie na celú noc.
Podávame:
Tesne pred podávaním tortu vyberte, nakrájajte na porcie a vychutnajte si jej jedinečnú chuť! Výborne sa hodí na oslavy, popoludňajšiu kávu alebo ako jedinečný dezert na výnimočné príležitosti. Dobrú chuť! 😊🍰