Ak hľadáte recept na dokonale šťavnaté a chutné kurča, ste na správnom mieste! Tento recept od slávneho španielskeho šéfkuchára spôsobí revolúciu vo vašom varení. Jednoduché jedlo plné chuti a vône, ktoré určite poteší celú vašu rodinu.
Ingrediencie
Kuracie mäso:
2 kuracie filety
Soľ a korenie
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička provensálskych byliniek
40 g masla (rozpusteného)
Zemiaky:
3 potatoes
Oil
1 onion (sliced)
Salt, pepper and 1 teaspoon herbes de Provence
Salad:
1/2 head of cabbage
1 carrot
1 apple
Juice of 1/2 lemon
Salt, pepper and 1 teaspoon sugar
Oil
Parsley
1 clove of garlic
Extras:
200 g cestovín penne
50 g masla
1 lyžica múky
400 ml mlieka
1 lyžička herbes de Provence
Parmezán (nastrúhaný)
1/2 uhorky
1 paradajka
1/2 červenej cibule
1 paprika
1 lyžička sezamových semienok
Olivový olej
Príprava
1. Marináda na kuracie mäso:
Očistite kuracie filé a ochuťte ho soľou, korením, paprikou, cesnakovým práškom a provensálskymi bylinkami.
Zalejeme rozpusteným maslom a odložíme na 30 minút, aby sa chute spojili.
2. Pečené zemiaky:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
Uložíme ich do rúry, pokvapkáme olejom a ochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
Na zemiaky poukladajte plátky cibule.
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 30 minút.
3. Upečte kurča:
Marinované filé napichnite na špajdle a položte na zemiaky.
Pečieme pri 200 °C 15 – 20 minút, kým kurča nie je zlatisté a šťavnaté.
4. Šalát:
Kapustu nakrájajte, mrkvu a jablko nastrúhajte.
Ochutíme soľou, korením, cukrom a citrónovou šťavou.
Pokvapkáme olejom, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a roztlačený cesnak. Dôkladne premiešajte.
5. Cestoviny v krémovej omáčke:
Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a chvíľu restujeme.
Postupne pridávame mlieko a stále miešame. Dochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
Pridáme uvarené cestoviny a nastrúhaný parmezán a jemne premiešame. 6.
6. Šalát:
Uhorku, paradajku, cibuľu a papriku nakrájajte na kocky.
Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme sezamovými semienkami.
Servírovanie
Na tanier dajte porciu pečených zemiakov, šťavnaté kuracie mäso, šalát a cestoviny v krémovej omáčke. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s chrumkavým šalátom.