Ak hľadáte recept na dokonalú mäsovú roládu, ktorá v sebe spája jednoduché ingrediencie a výnimočnú chuť – tento recept je pre vás! Odovzdáva sa z generácie na generáciu, je jednoduchý a zároveň sofistikovaný. Vyskúšajte ho a potešte svojich blízkych!
Ingrediencie:
1 kg mletého mäsa
2 vajcia
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
Zväzok petržlenovej vňate
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička papriky
500 g čerstvého špenátu
Olej na vyprážanie
500 g šampiňónov
100 g mozzarelly (strúhanej)
5 lyžíc sójovej omáčky
3 lyžice paradajkového pretlaku
1 lyžica horčice
1 lyžica medu
Navyše na ozdobu:
2 paradajky
2 uhorky
100 g vlašských orechov
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička medu
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Pripravte si mäsovú zmes:
Zmiešajte mleté mäso s vajíčkami, nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Na chvíľu odložte.
Príprava plnky:
V panvici rozohrejeme trochu oleja a špenát na ňom opražíme, kým nezmenší svoj objem.
Na druhej panvici orestujeme huby do zlatista. Dochutíme korením.
Vytvarujeme roládu:
Mleté mäso rozložte na papier na pečenie do obdĺžnika.
Navrch položíme vrstvu špenátu a potom šampiňóny.
Posypeme strúhanou mozzarellou a zrolujeme, pričom papier na pečenie použijeme ako pomôcku.
Príprava polevy:
V miske zmiešajte sójovú omáčku, paradajkový pretlak, horčicu a med.
Zmesou potrite roládu a potom ju zabaľte do alobalu.
Pečieme:
Pečte roládu v rúre vyhriatej na 180 °C 60 až 80 minút.
Po upečení odstráňte alobal, potrite roládu paradajkovým pretlakom a pečte ďalších 10 minút pri 230 °C, kým sa krásne nevyfarbí.
Príprava šalátu:
Paradajky a uhorky nakrájame na plátky, orechy nasekáme nadrobno, cesnak prelisujeme.
Všetky prísady zmiešame s medom, soľou a korením. Odstavíme, aby sa rozvoniavalo.
Podávanie:
Roládu nakrájajte na plátky a podávajte so šalátom z paradajok a uhoriek. Toto jedlo určite poteší každého pri stole!