Úvod:
Zaujíma vás, ako pripraviť šťavnaté, chutné a jemné mäso? Tu je jednoduchý recept, ktorý premení vašu večeru na skutočnú hostinu. Stačí jediný doplnok a chuť mäsa bude jedinečná a celá rodina aj hostia budú nadšení. Vyskúšajte tento recept a prekvapte svojich blízkych!
Ingrediencie:
Mäso so zemiakmi:
Cibuľa:
1 cibuľa
1 mrkva
300 g šampiňónov
500 g zemiakov
Soľ a korenie podľa chuti
1 čajová lyžička talianskych byliniek
Rastlinný olej
1 kg bravčového mäsa
200 g masla
Parmezán
Mozzarella
Šalát:
1 paradajka
1 uhorka
1 červená cibuľa
Soľ a korenie
Olivový olej
Alternatíva bravčových pŕs:
700 g bravčového brucha
500 ml piva
600 g zemiakov
3 cibule
1 čajová lyžička korenia
1/2 čajovej lyžičky provensálskych bylín
100 g smotany
1 čajová lyžička horčice
2 čajové lyžičky medu
5 nakladaných uhoriek
Kôpor
Príprava:
Mäso a zemiaky:
Očistite cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno a zemiaky na väčšie kúsky.
Huby nakrájajte na plátky.
V miske zmiešajte zemiaky so soľou, korením, talianskymi bylinkami a olejom. Rozložte na plech a pečte 30 minút pri teplote 200 °C.
Bravčové mäso osolíme a okoreníme z oboch strán.
V hrnci rozpustite maslo, polejte ním mäso a navrch poukladajte huby. Pečte 40 minút pri 180 °C.
Mäso posypte parmezánom a mozzarellou a pečte ďalších 10 minút, kým sa syr nerozpustí a nezhnedne.
2. Šalát:
Paradajky, uhorky a červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Zmiešajte.
3. Bravčový bôčik v pive:
Slaninu zalejeme pivom a necháme 30 minút marinovať.
Zemiaky nakrájame na plátky a opečieme na oleji 10 minút z oboch strán, osolíme a okoreníme.
Na tej istej panvici osmažte cibuľu, pridajte papriku, provensálske bylinky a zvyšné pivo. Varte 30 minút na miernom ohni.
Do hotových zemiakov pridajte omáčku z horčice, medu, smotany a kôpru.
Podávame:
Mäso podávame s pečenými zemiakmi a šalátom. Prípadne vyskúšajte bravčový bôčik v aromatickej pivnej omáčke so smotanovými zemiakmi. Toto je ideálne jedlo na rodinnú večeru alebo posedenie s priateľmi.
Tipy:
Do mäsa môžete pridať obľúbené bylinky, napríklad tymián alebo rozmarín, ktoré mu dodajú jedinečnú chuť.
Zemiaky môžete nahradiť ryžou alebo kašou, aby ste jedlu dodali nový charakter.