Kráľovský tvarohový koláč je jednou z najklasickejších a najobľúbenejších sladkostí v poľských domácnostiach. Kombinácia čokoládového koláča a jemnej tvarohovej hmoty ho robí nielen chutným, ale aj pôsobivým. Dnes mám pre vás recept na jednoduchý a chutný tvarohový koláč, ktorý určite poteší vašich blízkych!
Ingrediencie:
Cake:
400g flour
50g cocoa
100g sugar
2 teaspoons baking powder
2 egg yolks
300g cold butter
Cheesecake filling:
1kg ground cheese (preferably cheesecake)
5 eggs
130g sugar
Zest of one lemon
1 packet of cream pudding with sugar
100g butter
Instructions:
Vo veľkej miske zmiešame múku, kakao, cukor a prášok do pečiva.
Pridáme žĺtky a studené maslo nakrájané na kocky. Rýchlo miesime cesto, kým nevznikne jednotná hmota.
Cesto preložíme na 20 minút do chladničky, aby stuhlo a ľahšie sa rozvaľkalo.
Príprava syrovej zmesi:
V miske zmiešame mletý tvaroh, vajcia, cukor, citrónovú kôru a puding.
Nakoniec pridáme rozpustené maslo a dôkladne premiešame, kým zmes nie je hladká a homogénna.
Formovanie tvarohového koláča:
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme ho na hrúbku asi 0,5 cm. Vyložte ním dno formy na pečenie (s priemerom približne 25 cm) a vytvorte aj ľahký okraj.
Na pripravené cesto nalejte tvarohovú zmes a rovnomerne ju rozotrite.
Pečenie:
Pečte tvarohový koláč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu, kým zmes nezostane tuhá a vrch koláča ľahko zhnedne.
Po upečení nechajte cheesecake vychladnúť v rúre a potom ho na niekoľko hodín, najlepšie cez noc, vychlaďte v chladničke.
Servírovanie:
Pred podávaním môžete cheesecake posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť ovocím, ak chcete pridať trochu farby.
Tip:
Kráľovský cheesecake je ideálnou voľbou na špeciálne príležitosti, ako sú rodinné oslavy alebo sviatky. Jeho čokoládový základ a krémová, citrónová tvarohová náplň sú dokonalou kombináciou chutí!
Vyskúšajte tento recept a určite budete prekvapení, aké jednoduché je pripraviť takýto lahodný dezert. Dobrú chuť!