Hľadáte recept na lahodný krémový tvarohový koláč, ktorý prekvapí vašich hostí? Tento cheesecake s broskyňami je ideálnou voľbou! Jemný, vlhký a nie príliš sladký, s ovocím a želé na vrchu – jednoducho vynikajúci! A jeho príprava je naozaj jednoduchá.
Ingrediencie:
Prílohy: 6 vajec
1 šálka cukru (200 g)
1 kg mletého tvarohu
2 vanilkové pudingy alebo krémový puding (2 x 40 g)
1/2 šálky 30 % smotany (100 g)
1 plechovka broskýň v sirupe (850 g)
2 citrónové alebo broskyňové želé
Príprava:
Vyšľahajte bielky na tuhý sneh: Vyšľahajte bielky na tuhý sneh, potom postupne za stáleho šľahania pridajte 1/2 šálky cukru. Šľahajte 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Žĺtky a syr: V samostatnej miske šľahajte žĺtky so zvyšným cukrom 3 až 5 minút. Postupne pridávajte mletý syr (po jednej polievkovej lyžici) a dôkladne premiešajte. Potom prilejte smotanu a pridajte puding. Všetko krátko premiešajte.
Spojte ingrediencie: Opatrne vmiešajte vyšľahané bielky do syrovej zmesi, a to v troch dávkach. Jemne premiešajte, aby sa zmes dobre spojila, ale aby sa neprehýbala.
Pečenie: Zmes nalejte do pripravenej formy na pečenie a navrch poukladajte plátky broskýň. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 60 minút. Ak sa tvarohový koláč po 30 minútach začne silno dvíhať, otvorte dvierka rúry na 3 – 4 sekundy, potom ich opatrne zatvorte a pokračujte v pečení.
Chladenie: Po 60 minútach vypnite rúru a otvorte dvierka rúry asi na 2,5 cm. Nechajte cheesecake v rúre 30 – 60 minút jemne vychladnúť. Potom ho vyberte na pracovnú dosku a nechajte úplne vychladnúť.
Želé: Po vychladnutí tvarohového koláča ho vložte na 2 – 3 hodiny do chladničky, aby dobre stuhol. Na vrch nalejte želé rozpustené v 4 šálkach horúcej vody a opäť ho dajte do chladničky, kým želé nezatuhne.
Vychutnajte si!
Tento cheesecake je naozaj výnimočný – krémový, nadýchaný a broskyne mu dodávajú ovocnú sviežosť. Určite poteší vašich hostí! Ideálny na každú príležitosť – vyskúšajte tento recept ešte dnes!