Ak snívate o domácich klobásach, ktoré sú chutné, zdravé a bez zbytočných prísad, tento recept je pre vás! Klobása vo fľaši je nielen zaujímavým spôsobom prípravy, ale aj pôsobivým pokrmom, ktorý poteší vašu rodinu a hostí.
🕒 Informácie o recepte
Porcie: približne 2 litre klobásy
Čas prípravy: 1 minúta: Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 30 min: 2 – 3 hodiny
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
🛒 Zloženie
2 kg kuracieho mäsa
1 cibuľa
1 mrkva
2 bobkové listy
Soľ a korenie podľa chuti
40 g želatíny
300 ml vývaru (z varenia kurčaťa)
2 PL šťavy z červenej repy (čerstvo vylisovanej)
📖 Postup prípravy
1️⃣ Varenie kuracieho mäsa:
Vložíme kurča do veľkého hrnca, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, bobkový list, soľ a korenie.
Zalejte vodou tak, aby pokryla mäso, a varte na miernom ohni 2 – 3 hodiny, kým mäso nezmäkne a ľahko sa oddelí od kostí.
2️⃣ Pripravte želatínu a šťavu z červenej repy:
V 300 ml teplého vývaru z varenia kurčaťa rozpustite 40 g želatíny.
Nastrúhajte malú červenú repu a vytlačte z nej 2 polievkové lyžice šťavy.
3️⃣ Pripravte mäsovú zmes:
Oddeľte mäso od kostí a vložte ho do veľkej misy.
Pridáme uvarenú zeleninu, soľ a korenie podľa chuti, vývar so želatínou a šťavu z červenej repy.
Všetko rozmixujte mixérom na hladkú kašu.
4️⃣ Tvorba klobásy:
Pripravte si plastovú fľašu (2 l) a odrežte jej hrdlo.
Do fľaše nalejte pripravenú zmes a jemne ju premiešajte, aby ste sa zbavili vzduchových bublín.
Fľašu prikryte potravinárskou fóliou alebo tanierom.
5️⃣ Uložíme do chladničky a podávame:
Vložte fľašu do chladničky na noc, aby zmes dobre stuhla.
Pred podávaním fľašu opatrne rozrežte a vyberte klobásu.
🌟 Hotovo!
Vaša domáca klobása vo fľaši je pripravená na podávanie. Je ideálna ako občerstvenie, príloha k sendvičom alebo elegantný predkrm na večierok.