Tieto croissanty sú ideálnym občerstvením na každú príležitosť – sú jednoduché na prípravu, nadýchané a plnené sladkou náplňou. Výborne sa hodia k šálke kávy alebo čaju. Vyskúšajte tento recept a vaša rodina a priatelia budú nadšení!
🕒 Informácie o recepte
Porcie: 12 croissantov
Čas prípravy: Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 20-25 minút
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
🛒 Zloženie
Na cesto:
20 g čerstvého droždia (alebo 7-8 g sušeného droždia)
1/4 šálky teplého mlieka (60 ml)
2 PL cukru (30 g)
150 g mäkkého masla
1 balíček vanilkového cukru alebo štipka vanilínu
2 vajcia (veľkosť M alebo L)
štipka soli
2 a 1/4 šálky celozrnnej múky (typ 550, 360 g)
Okrem toho:
Džem, marmeláda alebo Nutella na plnenie
Cukor na obalenie
📖 Postup prípravy
1️⃣ Pripravte si kvások:
V malej miske zmiešame droždie s 1 PL cukru a 1/4 šálky teplého mlieka, kým sa droždie nerozpustí.
Pridáme 2 PL múky, vymiešame na hladkú hmotu a odložíme na 10 minút na teplé miesto, aby kvások mierne vzišiel.
2️⃣ Príprava cesta:
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo so zvyškom cukru, vanilkovým cukrom a vajcami, kým zmes nebude nadýchaná (asi 5-7 minút).
Pridajte vykysnutý kvások a jemne premiešajte.
Postupne pridávame múku a soľ a miesime, kým cesto nie je hladké a pružné.
Cesto prikryjeme a dáme na 15 minút vychladiť do chladničky.
3️⃣ Formovanie croissantov:
Vychladnuté cesto rozdeľte na 2 časti.
Každú časť rozvaľkajte na pomúčenej ploche na kruh s priemerom asi 30 cm.
Každý kruh rozdeľte na 12 trojuholníkov. Na základ každého trojuholníka dajte lyžičku náplne (džem alebo Nutella).
Trojuholníky zrolujte, čím vytvoríte croissanty, a okraje opatrne uzavrite, aby náplň nevypadla.
4️⃣ Pečenie:
Uložíme croissanty na plech vyložený papierom na pečenie.
Každý croissant obalíme v cukre.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (hore a dole, bez ventilátora) alebo 165 °C (s ventilátorom) 20 – 25 minút, kým nie sú zlatisté.
🌟 Hotovo!
Vyberte croissanty z rúry, nechajte ich mierne vychladnúť a vychutnajte si ich chuť. Tieto rýchle a nadýchané croissanty zmiznú v okamihu, preto si ich hneď pripravte viac!