Vedeli ste, že na prípravu výnimočne chutného chleba stačí pridať do múky perlivú vodu? Tento recept je rýchly, jednoduchý a ideálny aj pre začiatočníkov. Domáci chlieb s chrumkavou kôrkou si zamilujú všetci vaši blízki!
🕒 Informácie o recepte
Porcie: 1 veľký bochník
Čas prípravy: 20 minút (+ čas kysnutia)
Čas pečenia: 40 minút
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
🛒 Zloženie
Na predkrm:
100 g pšeničnej múky
7 g sušeného droždia
120 ml perlivej vody (mierne teplej)
Na cesto:
550 g pšeničnej múky
1 čajová lyžička soli
1 lyžička cukru
250 ml perlivej vody (mierne teplej)
2 lyžice rastlinného oleja
Na konečnú úpravu:
2 PL mlieka (na natieranie)
Sezamové semienka (na posypanie)
📖 Postup prípravy
1️⃣ Príprava základu:
V miske zmiešame 100 g múky, droždie a 120 ml teplej perlivej vody.
Dôkladne premiešame a odložíme na teplé miesto na 20-30 minút, kým kvások nezačne kysnúť.
2️⃣ Príprava cesta:
Vo veľkej miske zmiešajte múku, soľ a cukor.
Pridajte kvások, 250 ml teplej perlivej vody a rastlinný olej.
Cesto hnetieme asi 10 minút, kým nie je hladké a pružné.
3️⃣ Cesto necháme vykysnúť:
Vymastite misu olejom, vložte do nej cesto a prikryte ho potravinovou fóliou alebo utierkou.
Odložte ho na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4️⃣ Vytvarujte a upečte chlieb:
Po vykysnutí cesto preložíme na pomúčenú pracovnú plochu a zľahka ho prehnetieme.
Vytvarujte bochník a položte ho na plech vyložený papierom na pečenie.
Prikryte ho utierkou a nechajte 30 minút kysnúť.
Vrchnú časť potrite mliekom, nožom urobte zárezy a posypte sezamovými semienkami.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 40 minút, kým chlieb nie je zlatistý.
5️⃣ Chladenie:
Chlieb vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke, aby kôrka zostala chrumkavá.
🌟 Hotovo!
Domáci chlieb na perlivej vode je skvelou alternatívou kupovaného chleba. Má jemnú dužinu a chrumkavú kôrku a jeho príprava je prekvapivo jednoduchá!