Ak hľadáte tvarohový koláč, ktorý vás poteší svojou krémovou chuťou a zamatovou štruktúrou, potom je tento recept určený práve vám. Jemný citrónový nádych mu dodáva sviežosť a vďaka absencii sultánok je ideálnou voľbou na každú príležitosť. Výborne sa hodí k nedeľnej káve alebo ako hviezda malej oslavy. Spokojnosť zaručená! 👌
🕒 Čas prípravy:
Čas čakania: približne 9 hodín
Čas prípravy: 1 hod: 30 minút
Čas pečenia: 30 minút: 8-10 minút
🧾 Ingrediencie:
Potrebné ingrediencie: Cesto:
Potrebné ingrediencie: 200 g hladkej múky
120 g masla
70 g cukru
1 žĺtok
Kôra z 1 citróna
Štipka soli
Syrovo-smotanový krém:
250 ml mlieka
200 g cukru
Kôra z 1 citróna
6 želatínových listov
4 žĺtky
500 ml smotanového syra
500 g syra z vedra
štipka soli
Múčkový cukor na posypanie
🥄 Príprava:
Krok 1: Pripravte spodnú časť torty
Predhrejte rúru na 180 °C.
V miske zmiešajte múku, maslo, cukor, žĺtok, citrónovú kôru a soľ. Rýchlo vypracujte hladké cesto.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkajte a preložte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Pečieme 8 až 10 minút, kým nie je ľahko hnedé. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Krok 2: Pripravte si tvarohový krém
V malom hrnci zohrejte mlieko s cukrom a citrónovou kôrou, ale nepriveďte ho do varu.
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky do svetlej smotany. Pridáme teplé mlieko a stále miešame.
Zmes prelejte do hrnca a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nezhustne.
Namočte želatínu do studenej vody a potom ju pridajte do teplej mliečnej zmesi. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
V samostatnej miske vyšľahajte smotanu do tuha. V ďalšej miske zmiešajte syr s vedrom a pridajte štipku soli.
Syrovú zmes zmiešajte so zmesou mlieka a želatíny. Nakoniec jemne vmiešajte šľahačku.
Krok 3: Zložte tvarohový koláč
Tvarohovú zmes rovnomerne rozotrite na vychladnuté dno.
Vrch zarovnajte a cheesecake dajte do chladničky aspoň na 9 hodín, aby dobre stuhol.
Krok 4: Zdobenie
Pred podávaním posypte cheesecake práškovým cukrom.
Prípadne ho ozdobte plátkami citróna alebo lístkami mäty pre väčší efekt.
🍴 Dobrú chuť!
Potešte svoju rodinu a priateľov týmto krémovým cheesecakom, ktorý sa rozplýva v ústach. Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň s ostatnými! 💛