Karneval je čas, keď sa naše kuchyne zaplnia vôňou chrumiek, šišiek a iných sladkých dobrôt. Tentoraz sa obráťme k tradícii a pripravme si karnevalové ružičky podľa babičkinho receptu. Tieto chrumkavé, jemné koláčiky sú nádherné na pohľad aj na chuť a ich príprava je jednoduchšia, ako by ste si mysleli. Ste pripravení? Ideme na to!
Porcie: približne 20 kusov
Obtiažnosť: 🔴🔴⚪
Čas prípravy: 30 minút
Čas vyprážania: 30 min: 2 minúty
Ingrediencie
250 g múky
10 g cukru
20 g masla (mäkkého)
11 g prášku do pečiva (1 malé balenie)
2 žĺtky
1 bielok
2 celé vajcia
3 PL obľúbeného džemu (napr. malinového alebo šípkového)
+/- 500 ml oleja na vyprážanie
práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Krok 1: Príprava cesta
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva. Pridajte mäkké maslo a prstami ho trite, kým nevznikne sypká drobivá hmota.
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky, bielky a celé vajcia, kým zmes nebude hladká.
Postupne pridávajte vaječnú zmes k múke a mieste cesto, kým nie je pružné a jednotné.
Krok 2: Vytvarujte ružičky
Cesto rozvaľkajte na tenký plát (asi 2 mm hrubý).
Pomocou troch formičiek s rôznymi priemermi (napr. 8 cm, 6 cm a 4 cm) vykrojte kolieska. Na každú ružu potrebujete jedno koliesko z každej veľkosti.
Stred každého kruhu stlačte, aby sa vytvorili drážky, a poukladajte ich na seba – najväčší na dno, stredný do stredu a najmenší na vrch. Uprostred jemne pritlačte, aby sa vrstvy spojili.
Krok 3: Smaženie
V širokej panvici alebo hrnci zohrejte olej na približne 175 °C.
Ružičky smažte po častiach – 2-3 naraz, aby ste neznížili teplotu oleja. Každú ružu smažte asi 1 minútu z každej strany do zlatista.
Prebytočný tuk nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Krok 4: Zdobenie
Do stredu každej ruže dajte lyžičkou trochu obľúbeného džemu.
Ružičky posypeme práškovým cukrom.
Tipy:
Aby boli ružičky chrumkavejšie, dbajte na to, aby ste cesto rozvaľkali na tenko.
Malinový, ružový alebo pomarančový džem dokonale zvýrazní ich chuť.
Ak nemáte formy s rôznymi priemermi, môžete použiť rôzne veľkosti pohárov.
Hotové karnevalové ruže – vaše umelecké dielo na tanieri! 🌟
Tieto tradičné karnevalové ruže určite potešia vašich blízkych. Perfektne sa hodia na posedenia pri káve, rodinné večere alebo karnevalové párty. Vyskúšajte recept a podeľte sa o svoje dojmy!