Neviete si predstaviť večeru bez mäsa? Tento recept na pečenú bravčovú krkovičku s kapustou je skutočným kulinárskym sviatkom ako z najlepšej reštaurácie. Jemné, šťavnaté mäso obklopené kapustou, zemiakmi a aromatickou omáčkou poteší vašich blízkych. Pozrite sa, ako si túto chutnú večeru ľahko pripravíte doma.
Ingrediencie:
Mäso a kapusta:
Prílohy: 1 kg bravčovej krkovičky
1 cibuľa
1 čajová lyžička sladkej papriky
300 ml perlivej vody
1 čajová lyžička soli
1 hlávka kapusty
Olej na vyprážanie
Zemiaky:
Zemiaky: 500 g zemiakov
1 čajová lyžička soli
100 g mozzarelly
2 paradajky
Omáčka:
4 plátky slaniny
20 g masla (roztopeného)
1 čajová lyžička horčice
1 čajová lyžička medu
1 čajová lyžička sladkej papriky
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
1/2 červenej cibule
Šťava z 1/2 citróna
Olivový olej
Kôpor
Soľ a korenie
Čas prípravy:
Príprava: 30 minút
Pečenie: Príprava: 45 minút
Príprava krok za krokom
1. Bravčovú krkovičku marinujte:
Cibuľu nakrájajte na plátky a zmiešajte so sladkou paprikou, perlivou vodou a soľou, aby vznikla marináda.
Bravčovú krkovičku vložíme do marinády, prikryjeme a odložíme na 30 minút.
2. Pripravte kapustu:
Kapustu nakrájajte na hrubé plátky a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Kapustu pokvapkajte olejom a rovnomerne rozložte.
Na kapustu položte marinovanú bravčovú krkovičku. Pečte 35 minút pri teplote 180 °C.
3. Zemiaky a prílohy:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a 15 minút varíme v osolenej vode.
Zemiaky scedíme a uložíme na plech. Posypeme mozzarellou a pridáme na plátky nakrájané paradajky. Pečieme v rúre pri 180 °C ďalších 10 minút.
4. Omáčka a slanina:
Plátky slaniny opečieme na panvici do chrumkava.
V miske zmiešame rozpustené maslo, horčicu, med, papriku, cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej a nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
5 Podávame:
Na tanier naaranžujeme porciu pečenej krkovičky s kapustou, zemiakmi a paradajkami.
Všetko prelejte pripravenou omáčkou a ozdobte chrumkavou slaninou.
Prečo to vyskúšať?
Aromatické jedlo: Marináda z perlivej vody robí bravčovú krkovičku mimoriadne šťavnatou.
Kombinácia chutí: Kapusta, zemiaky a smotanový syr sa k mäsu výborne hodia.
Ideálne na každú príležitosť: Elegantná večera, ktorá poteší vašich hostí.