Objavte tajný recept na chlieb, ktorý ma naučila moja babička. Vďaka tejto metóde je chlieb mimoriadne mäkký, nadýchaný a plný chuti. Ideálny na každú príležitosť!
🛒 Zloženie:
Na cesto:
150 ml teplej vody
150 ml teplého mlieka
2 PL cukru
8 g sušeného droždia
30 g rozpusteného masla
480 g pšeničnej múky (typ 500-550)
1 čajová lyžička soli
100 g sultánok
Na polevu:
100 ml vody
60 g cukru
Plátok citróna
📖 Postup prípravy
1️⃣ Pripravte si predkrm:
V miske zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Prikryjeme a odložíme na 5 minút, kým sa kvasnice aktivujú.
Pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte.
2️⃣ Príprava cesta:
Múku preosejeme do veľkej misy, pridáme soľ a sultánky. Prilejeme kvások a miesime cesto, kým nie je hladké a pružné.
Cesto preložíme do vymastenej misy, prikryjeme a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
3️⃣ Formovanie bochníkov:
Po vykysnutí cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Z každej vytvorte guľu a odložte ju na 10 minút.
Každú guľu rozvaľkajte valčekom a potom zrolujte do tvaru gule.
4️⃣ Pečenie:
Vložte bochníky na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme ešte 20 minút kysnúť.
Žĺtok zmiešajte s 2 lyžičkami mlieka a potrite ním povrch chleba.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 20 – 25 minút.
5️⃣ Príprava polevy:
V hrnci 5 minút varíme vodu s cukrom a plátkom citróna. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Keď je chlieb upečený, potrite ho glazúrou, aby získal krásny lesk a extra chuť.
🌟 Hotovo!
Váš chlieb je mäkký, mierne sladký a plný chuti. Výborne sa hodí na raňajky, popoludňajší čaj alebo ako sladká desiata. Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch!