Kvasnicové cesto je chuť z detstva, ktorá sa vždy spája so šálkou teplého mlieka a domácim teplom. Tento osvedčený recept na nadýchané kysnuté cesto s drobenkou a šťavnatými slivkami určite poteší vašich blízkych. Pripravte ich jednoduchým spôsobom a váš domov sa naplní nádhernou vôňou pečeného cesta. 😊
Ingrediencie na kysnuté cesto:
500 g pšeničnej múky (typ 500-550)
250 ml teplého mlieka
100 g cukru
80 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
25 g čerstvého droždia alebo 7 g sušeného droždia
2 vajcia
štipka soli
Prísady na drobenku:
100 g múky
50 g cukru
50 g masla (studeného)
Prísady: 1:
500 g sušených sliviek (rozpolených a bez jadierok)
Recept krok za krokom
1. Príprava kvásku
V teplom mlieku rozpustite droždie s lyžičkou cukru a lyžicou múky.
Prikryjeme a odložíme na teplé miesto asi na 10-15 minút, kým kvások nezačne pracovať.
2. Hnetenie cesta
Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme cukor, štipku soli, vajcia a pripravený kvások.
Postupne pridávajte rozpustené maslo a cesto hnette asi 10 minút, kým nebude pružné a hladké.
Misku prikryte utierkou a cesto nechajte kysnúť na teplom mieste 1,5 hodiny.
3. Pripravíme si omrvinkovú polevu
Do misy dáme múku, cukor a studené maslo nakrájané na kocky.
Prísady spolu rozotrieme prstami, aby vznikla sypká omrvinka.
4. Formujeme cesto
Po vykysnutí cesto rozvaľkajte alebo rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie (plech s rozmermi 30 × 40 cm).
Navrch položíme polovice sliviek a mierne ich pritlačíme.
Posypeme pripravenou drobenkou.
5. Pečenie
Cesto odložíme na ďalších 20 minút, aby opäť vykyslo.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C (hore-dole) približne 35 minút, kým drobenka nie je zlatistá.
Tipy:
Slivky môžeme nahradiť iným sezónnym ovocím, napríklad malinami, jablkami alebo marhuľami.
Kvasnicové cesto chutí najlepšie v deň pečenia, ale bude výborné aj na druhý deň – stačí ho zohriať v rúre!
Hotovo!
Kvasnicový koláč s drobenkou a slivkami je dezert, ktorý vždy chutí výnimočne. Podávajte ho s hrnčekom teplého mlieka, kávy alebo čaju a užite si chvíle oddychu. 🥰