Existuje niečo lepšie ako nadýchaný piškótový koláč v kombinácii so zamatovým krémom a šťavnatým ovocím? Tu je recept na jedinečnú tortu, ktorá nielen krásne vyzerá, ale aj chutí ako z najlepšej cukrárne. Ideálna na narodeniny, meniny alebo akúkoľvek inú príležitosť. Zapôsobte na svoju rodinu a priateľov!
Ingrediencie: 1:
Zloženie: Ľahký piškótový koláč (forma 24 × 35 cm):
(L): 7 vajec
1 šálka cukru (200 g)
1,5 šálky celozrnnej múky typu 450 (230 g)
2 lyžičky prášku do pečiva (8 g)
4 vajcia (L)
4 lyžice cukru (40 g)
1 polievková lyžica kakaa (10 g)
4 PL pšeničnej múky (60 g)
Namáčanie:
1,5 šálky broskyňového sirupu (375 ml)
3-4 PL citrónovej šťavy (podľa chuti)
Krém:
1 l mlieka (4 šálky)
2/3 šálky cukru (150 g)
16 g vanilkového cukru alebo vanilkového extraktu
3 vajcia
2 vanilkové pudingy bez cukru (2 × 40 g)
2 PL pšeničnej múky (30 g)
1 PL zemiakovej múky (25 g)
200 g čokolády (100 g mliečnej a 100 g horkej čokolády)
300 g masla
Prísady: 1:
300 g broskýň z konzervy
200-300 g hrozna bez jadierok alebo 3 kivi
350 g čerešní v sirupe
1 pohár čerešňového alebo ríbezľového džemu (280 g)
Čokoládová poleva:
100 g masla
3 PL kakaa (50 g)
3 lyžice práškového cukru (30 g)
3 – 4 PL mlieka
Postup prípravy:
Ľahký piškótový koláč:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny (asi 15 minút).
V samostatnej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
Prísady opatrne spojíme a múku pridáme do vaječnej zmesi.
Cesto nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme pri teplote 160 °C (bez ventilátora) 35-40 minút. Nechajte vychladnúť.
2 – Tmavý piškótový koláč:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom (asi 10 minút).
Pridáme preosiate kakao a múku a jemne premiešame.
Pečieme v tej istej forme 20 minút pri 170 °C. Necháme vychladnúť.
3. Pudingový krém:
V hrnci zvaríme mlieko s cukrom a vanilkou.
V samostatnej miske zmiešame mlieko, vajcia, puding, pšeničnú a zemiakovú múku. Nalejte do vriaceho mlieka a miešajte, kým nezhustne.
Puding nechajte vychladnúť a prikryte ho fóliou.
Maslo vyšľahajte do nadýchanej peny a postupne pridávajte vychladnutý puding.
Rozdeľte puding na polovicu, do jednej časti pridajte rozpustenú čokoládu.
4 Zostavte koláč:
Na dno položíme svetlú piškótu, namočíme do nej 1/3 punču, potrieme džemom a navrstvíme čokoládový krém. Pridáme čerešne.
Prikryjeme tmavým piškótovým koláčom, namočíme do 1/3 punču, navrstvíme broskyne a hrozno.
Potrite svetlým krémom, prikryte svetlou piškótou a namočte do zvyšku punču.
5 Čokoládová poleva:
Všetky prísady rozpustíme na miernom ohni bez toho, aby sme ich priviedli do varu.
Necháme vychladnúť a polejeme tortu.
Čas na ochutnávku!
Tortu vložte do chladničky aspoň na 12 hodín, aby sa chute prepojili. Ozdobte podľa potreby. Tento koláč je skutočnou pastvou pre chuťové bunky!