Ak hľadáte nový spôsob prípravy pečene, tento recept je pre vás! Pečená pečeňová paštéta so zeleninou a bylinkami je zdravé, chutné a elegantné jedlo, ktoré určite poteší vašu rodinu a hostí.
Porcie: 6
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪
Čas prípravy: Čas na prípravu: 20 minút
Čas varenia a pečenia: 20 minút: 1 hodina a 30 minút
Ingrediencie: 1:
Príprava: Paštéta:
Potrebujeme: 2 mrkvy
2 vajcia
1 lyžička soli
500 g pečene (napr. hydinovej)
100 g syra mozzarella
Pažítka
Petržlenová vňať a kôpor
3 vajcia
100 ml mlieka
Soľ a korenie podľa chuti
1 čajová lyžička cesnakového prášku
Šalát:
Zloženie: 12 cherry paradajok
1 uhorka
1/2 červenej cibule
1 polievková lyžica francúzskej horčice
Soľ a korenie podľa chuti
Olivový olej
Spôsob prípravy:
Pripravte si ingrediencie:
Uvarte mrkvu do mäkka. Po vychladnutí ju nastrúhame na jemnom strúhadle.
Dve vajcia varíme 7 minút v osolenej vode. Po vychladnutí ich nakrájame na jemné kocky.
Pečene varíme 30 minút, potom ich nakrájame na malé kúsky.
2. Pripravíme si náplň do paštéty:
Vo veľkej miske zmiešame pečeň, mrkvu, nakrájané vajcia, mozzarellu, pažítku, petržlenovú vňať a kôpor.
V samostatnej miske rozšľaháme 3 vajcia s mliekom, pridáme soľ, korenie a cesnakový prášok. Zmes nalejte do pečeňovej zmesi a dôkladne premiešajte.
3. Paštétu upečieme:
Zmes preložíme do rúry vymastenej maslom alebo vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C 50 minút.
4. Pripravíme šalát:
Cherry paradajky nakrájame na polovice, uhorku na plátky a červenú cibuľu na tenké pierka.
V miske zmiešame francúzsku horčicu, olivový olej, soľ a korenie. Zálievkou zalejte šalát a jemne premiešajte.
Podávame:
Pečeňovú paštétu podávajte s pripraveným šalátom a čerstvým chlebom. Výborne chutí teplá aj studená.