Tento recept na domáci vidiecky chlieb je jednoduchý a konečný výsledok poteší každého. Vďaka mäkkej, nadýchanej štruktúre s chrumkavou kôrkou je chlieb ideálny na každú príležitosť. Príprava si nevyžaduje pokročilé zručnosti, len trochu času a lásku k pečeniu. 🥖
Zloženie: 1:
500 g pšeničnej múky
400 g vody
5 g sušeného droždia
5 g soli
Spôsob prípravy:
Pripravte si cesto:
Do veľkej misy nasypte múku a urobte do nej jamku.
Do priehlbiny nalejte 400 g vody a potom pridajte sušené droždie.
Všetko spolu premiešajte a odložte na 5 minút, aby droždie začalo pracovať.
Pridajte soľ a prísady dôkladne premiešajte. Cesto bude veľmi lepkavé – najlepšie je použiť paličky alebo lyžicu.
2. Nechajte cesto vykysnúť:
Misku prikryte utierkou a cesto nechajte na teplom mieste 1 hodinu.
Po 1 hodine si navlhčite ruky vodou, opatrne vyberte cesto a roztiahnite ho, potom ho zložte ako obálku.
Cesto opäť zakryte a odložte na teplé miesto na ďalšiu hodinu.
3. Tvarovanie chleba:
Dosku poprášte múkou a položte na ňu vykysnuté cesto.
Cesto niekoľkokrát natiahnite a preložte, aby získalo pružnosť. Objaví sa veľa vzduchových bublín – dobré znamenie!
Cesto prikryte miskou a nechajte ho 15 minút odstáť.
Po uplynutí tejto doby ho opäť roztiahnite a preložte a vytvarujte bochník.
4 Pečenie:
Vyložte plech papierom na pečenie a položte naň vytvarovaný bochník.
Chlieb poprášte múkou, zarovnajte okraje a nožom urobte na povrchu jemné zárezy.
Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 35 minút, kým kôrka nie je zlatistá a chrumkavá.
Podávame:
Po upečení nechajte chlieb na mriežke úplne vychladnúť. Podávajte s maslom, obľúbenými prílohami alebo ho jedzte len tak – chutí výborne!
Prečo by ste ho mali vyskúšať.
Jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí.
Chlieb je vnútri mäkký a zvonka chrumkavý – presne ako pravý vidiecky chlieb.
Skvelý doplnok ku každému jedlu alebo ako samostatná desiata.