Ak hľadáte jednoduchý, ale výrazný recept na cheesecake, tento Zebra Cheesecake bude hitom! Kombinuje klasickú chuť tvarohového koláča so zaujímavým vizuálnym efektom zebry vďaka vanilkovej a kakaovej vrstve. Je ideálny na každú príležitosť – poteší domácich aj hostí. 🍰
Porcie: 8
Stupeň náročnosti: 🔴⚪⚪
Čas prípravy: 1 min: 20 minút
Čas pečenia: 20 min: 15 + 40 minút
Ingrediencie: 1:
1 kg tvarohu (z vedra)
125 g sušienok
200 g cukru
4 vajcia
2 PL kukuričného škrobu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
50 g masla (rozpusteného)
2 lyžice kakaa
Spôsob prípravy:
Pripravte si dno:
Sušienky rozdrvte na malé kúsky alebo ich rozomeľte v mixéri na jemný piesok.
Sušienky zmiešame s rozpusteným maslom (50 g).
Dno tortovej formy (približne 24 cm) vysypte zmesou sušienok, zarovnajte a jemne pritlačte. Uložíme do chladničky, kým pripravíme tvarohovú zmes.
2 – Syrová zmes:
Vo veľkej miske zmiešame tvaroh s cukrom, vajcami, kukuričným škrobom a vanilkovým extraktom. Použite mixér, aby bola zmes hladká a jednoliata.
Zmes rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej z nich pridajte kakao a dôkladne premiešajte.
3 Vytvorte vzor zebry:
Tortovú formu vyberte z chladničky.
Do stredu dna piškótovej formy striedavo dávajte 2-3 polievkové lyžice vanilkovej a kakaovej zmesi. Vytvorí sa tak výrazný zebrí vzor.
Postup opakujte, kým vám nedôjdu obe hmoty.
4 Pečenie:
Predhrejte rúru na 160 °C (bez termoregulátora) alebo 150 °C (s termoregulátorom).
Vložte tvarohový koláč do rúry a pečte 15 minút. Potom znížte teplotu na 140 °C a pečte ďalších 40 minút.
Po upečení nechajte cheesecake vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami asi 15 minút, aby postupne vychladol.
Podávame:
Vychladnutý tvarohový koláč dáme úplne vychladiť a potom ho uložíme na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie na celú noc. Takto získa dokonalú konzistenciu. Podávajte s kávou, čajom alebo obľúbenými polevami.