Premeňte svoje každodenné mäsové pokrmy na skutočnú pastvu pre chuťové bunky! Táto bravčová panenka v opletenej slanine podávaná s pečenou zeleninou poteší vašu rodinu a priateľov. Vďaka jedinečnej chuti, jednoduchosti prevedenia a nápadnému vzhľadu chutí toto jedlo lepšie ako v reštaurácii! 😍
Zloženie: 1:
Bravčová panenka:
Potrebujeme: 1 bravčovú panenku
Soľ a korenie
Plátky slaniny
Olej
Maslo na vyprážanie
1 hlavička cesnaku
Vetvička rozmarínu
Zeleninové prísady:
1 baklažán
2 paradajky
2 PL kukuričného škrobu
Olej na vyprážanie
100 g syra feta
2 PL sladkokyslej omáčky
Petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
Bravčová panenka:
Očistite sviečkovicu od blán a rozrežte ju pozdĺžne na dva kusy. Posypeme soľou a korením.
Každý kúsok sviečkovice obalíme plátkom slaniny a potom z neho upletieme vrkoč, ktorý začneme od stredu a konce zviažeme.
Na panvici rozohrejte olej a maslo. Pridajte celú hlavičku cesnaku a vetvičku rozmarínu. Filé smažte 2 minúty z každej strany, kým nezhnedne.
Mäso potrite kečupom, prikryte alobalom a pečte 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Zeleninové prílohy:
Baklažán nakrájame na plátky, posypeme soľou a odložíme na 10 minút, aby pustil šťavu. Potom ho opláchnite a osušte.
Paradajky nakrájame na plátky a obalíme v kukuričnom škrobe.
Na panvici rozohrejte olej a zeleninu opečte do zlatista. Potom ju osušte na papierovej utierke.
Zeleninu preložte do rúry, zalejte sladkokyslou omáčkou a posypte rozdrobenou fetou. Pečieme 10 minút pri teplote 180 °C.
Podávame:
Sviečkovicu vyberieme z rúry, nakrájame na porcie a podávame s pečenou zeleninou. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. K jedlu je najlepšie podávať čerstvý chlieb a obľúbené víno! 🍷