Chlieb z obchodu už nekupujem – tento domáci recept na tradičný poľský chlieb je skutočný skvost! Je nadýchaný, jemný a taký chutný, že z taniera zmizne v okamihu. Príprava je jednoduchá a suroviny sú ľahko dostupné. Ideálny na každú príležitosť! 😋
Zloženie: 1:
Na cesto:
Potrebujeme: 200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
2 PL cukru
10 g sušeného droždia
1 vajce
30 ml rastlinného oleja
450 g pšeničnej múky (200 g navyše)
1 čajová lyžička soli
Na záver:
1 žĺtok
2 čajové lyžičky mlieka
Sezamové a makové semienka na posypanie
Príprava:
Aktivácia droždia:
V miske zmiešame teplé mlieko, vodu, cukor a droždie. Prikryjeme a odložíme na 5 minút, kým droždie nezačne pracovať.
Príprava cesta:
K droždiu pridajte vajce a rastlinný olej. Premiešajte.
Postupne pridávajte preosiatu múku (450 g) a soľ a miešajte lyžicou.
Pridajte ďalších 200 g múky a rukami mieste cesto, kým nebude hladké a pružné.
Vykysnutie cesta:
Cesto preložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na teplé miesto na 50 až 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Vytvarujte rožky:
Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí. Z každého vytvoríme guľu.
Buchty prikryjeme utierkou a odložíme na 20 minút na ďalšie kysnutie.
Tvarujeme:
Každú guľôčku rozvaľkajte na plochú placku, zrolujte ju a okraje zovrite, aby ste vytvorili bochník.
Spojte tri valčeky, aby ste vytvorili jeden väčší bochník, a zopakujte to so zvyšnými kúskami.
Príprava na pečenie:
Bochníky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte a nechajte naposledy kysnúť 20 minút.
Žĺtok zmiešajte s mliekom a potrite ním vrch chleba. Posypeme sezamovými semienkami a makom.
Pečenie:
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30-35 minút, kým chlieb nie je zlatistý.
Chladíme:
Po upečení odložte chlieb vychladnúť na mriežku.
Tipy:
Prispôsobte si chuť: Do cesta môžete pridať svoje obľúbené bylinky alebo semienka, aby ste získali jedinečný nádych.
Skladovanie: Chlieb skladujte v bavlnenej utierke, aby zostal čerstvý.
Ideálny darček: Tento domáci chlieb by bol skvelý ako darček pre blízkych.
Prečo by ste ho mali vyskúšať.
Jednoduchosť: Recept je jednoduchý na prípravu aj pre začiatočníkov.
Zdravie: Domáci chlieb bez konzervačných látok a umelých prísad.
Chuť: Nadýchaný, jemný a mimoriadne aromatický – ideálny na každú dennú dobu.