Objavte recept, ktorý prekvapí každého pri stole! Táto bravčová panenka so zeleninou a slaninou, ktorú predstavil šéfkuchár, je zárukou dokonalej šťavnatosti a chuti. Vďaka použitiu aromatickej marinády a príloh, ako je kyslá kapusta, cibuľa a mrkva, sa toto jedlo stane vaším obľúbeným pokrmom na rodinnú večeru.
Zloženie: 1. Kuracie mäso, 2. Kuracie mäso, 3. Kuracie mäso, 4:
Na marinádu:
Potrebujeme: 1 kg bravčového filé.
3 PL francúzskej horčice
3 lyžičky horčice
1 čajová lyžička údenej papriky
1 čajová lyžička sušeného cesnaku
1 čajová lyžička soli
30 ml sójovej omáčky
Olivový olej
Na plnenie a pečenie:
(na marinádu a plnku): 2 cibule
1 hlávka bielej kapusty
1 mrkva
300 g kyslej kapusty
1/2 zväzku koriandra
1 čajová lyžička korenia
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička oregana
80 g kečupu
1 čajová lyžička cukru
100 ml vody
150 g nakrájanej slaniny
Párátka alebo špajdle na pripnutie
Príprava:
Príprava mäsa:
V bravčovej panenke urobte mriežkovité zárezy, aby lepšie absorbovala marinádu.
V miske zmiešajte francúzsku horčicu, obyčajnú horčicu, údenú papriku, cesnak, soľ, sójovú omáčku a olivový olej.
Mäso potrite marinádou, vložte doň nakrájanú cibuľu a odložte na 2 hodiny, aby sa chute spojili.
Príprava kapusty:
Bielu kapustu nakrájajte na kúsky, cibuľu a mrkvu na tenké plátky.
Vo veľkej mise zmiešajte kyslú kapustu, nakrájanú bielu kapustu, cibuľu, mrkvu, koriander, papriku, soľ, oregano, kečup, cukor a vodu.
Formovanie pokrmu:
Mäso vyberieme z marinády a položíme na vrstvu kapusty. Obložíme slaninou a upevníme špajdľami, aby sa plnka prichytila.
Pečenie:
Predhrejte rúru na 230 °C a mäso pečte 10 minút, aby zhnedlo.
Potom plech prikryjeme alobalom, teplotu znížime na 170 °C a pečieme 35 minút.
Nakoniec zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 15 minút bez fólie, aby pokrm získal zlatistú farbu.
Podávame:
Bravčovú pečienku podávajte horúcu, obklopenú aromatickou zmesou kapusty a zeleniny. Je to ideálny nápad na rodinnú večeru alebo slávnostnú večeru, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov!
Prečo by ste to mali vyskúšať.
Tajný recept: Recept inšpirovaný reštauračným majstrovstvom.
Aromatická marináda: Záruka šťavnatého mäsa plnej chuti.
Zeleninové prílohy: Zdravá a chutná príloha k pečeni.
Zdieľajte tento recept! 🥰
Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoj výsledok na Facebooku! 📸 Ukážte svojim priateľom, ako pripraviť najlepšiu bravčovú pečienku, ktorá chutí ako v najlepšej reštaurácii. Dobrú chuť! 😋