Hľadáte nápad na jedinečnú tortu, ktorá poteší chuťou aj vzhľadom? Táto torta s dvojfarebnou piškótou, jemným vanilkovým krémom a ovocnou želé vrstvou je ideálnou voľbou. Svieža, ľahká a osviežujúca – ideálna na letné oslavy a rodinné stretnutia. Vyskúšajte tento recept ešte dnes!
Zloženie: 1:
Tmavý piškótový koláč (forma 24 × 35 cm):
4 vaječné žĺtky
1 vajce (L)
80 g cukru (5 polievkových lyžíc)
3 ploché PL pšeničnej múky (50 g)
1 PL kakaa (10 g)
1 čajová lyžička prášku do pečiva (5 g)
5 PL slnečnicového alebo repkového oleja (50 g)
Ľahké sušienky (plech 24 × 35 cm):
4 vaječné bielky
2/3 šálky cukru (120 g)
1 polievková lyžica octu (10 g)
2/3 šálky zemiakovej múky (100 g)
5 PL oleja (50 g)
Namáčanie:
Scedený broskyňový sirup (alebo zrieďte vodou, ak je príliš sladký)
Krém:
5 vaječných žĺtkov
1/2 šálky cukru (100 g)
2 polievkové lyžice pšeničnej múky (40 g)
2 PL zemiakovej múky (25 g)
600 ml mlieka (2,5 šálky)
200 g mäkkého masla
Želé a ovocie:
2 jahodové želé
4 x 200 ml horúcej vody
2 broskyňové želé
4 x 200 ml horúcej vody
500 g mrazených jahôd
1 pohár broskýň v sirupe (680 g)
Príprava:
Krok 1: Tmavý piškótový koláč
Žĺtky, vajcia a cukor šľaháme do nadýchanej peny asi 15 minút.
V samostatnej miske zmiešajte celozrnnú múku, kakao a prášok do pečiva.
Suché prísady po častiach pridávajte do vaječnej zmesi a jemne miešajte.
Nakoniec pridajte olej a dôkladne premiešajte.
Krok 2: Ľahký piškótový koláč
Bielka vyšľahajte do tuhej peny a postupne pridávajte cukor.
Pridajte ocot a potom preosiatu zemiakovú múku.
Nakoniec prilejte olej a jemne premiešajte.
Krok 3: Upečte piškóty
Na plech vyložený papierom na pečenie položte vrstvu tmavých piškót a potom vrstvu svetlých piškót.
Vrstvy premiešajte vidličkou, aby ste vytvorili mramorový efekt.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (bez ventilátora) alebo 165 °C (s ventilátorom) 30-35 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 4: Vanilkový krém
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny. Pridajte pšeničnú a zemiakovú múku, potom prilejte mlieko a dôkladne premiešajte.
Varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nevytvorí puding. Prikryte a nechajte vychladnúť.
Maslo vyšľaháme do nadýchanej peny, potom postupne pridávame vychladnutý puding a stále miešame.
Krok 5: Želé a ovocie
Pripravte jahodové a broskyňové želé podľa návodu na obale. Nechajte ich vychladnúť, aby začali mierne tuhnúť.
Broskyne scedíme zo sirupu a nakrájame na plátky. Mrazené jahody nakrájajte na kúsky.
Krok 6: Zostavte koláč
Tmavú piškótu namočte do broskyňového sirupu.
Na piškóty natrite vanilkový krém a zarovnajte.
Naň poukladajte vrstvu jahôd a na vrch naneste jahodové želé. Dajte do chladničky stuhnúť.
Na jahodové želé poukladajte plátky broskýň a zalejte ich broskyňovým želé. Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo najlepšie na noc.
Tipy:
Pre dokonalé vrstvy nalejte každé želé, keď je mierne stuhnuté.
Koláč je najlepšie skladovať v chladničke a podávať dobre vychladený.