Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na ľahké buchty, ktoré potešia celú rodinu, potom je tento recept určený práve vám! Zemiakové buchty, ktoré sú mäkké, nadýchané a plné chuti, budú skvelým doplnkom každého jedla. Vďaka pridaniu zemiakov je cesto mimoriadne vlhké a v kombinácii s mierne zlatistou kôrkou sú skutočnou pastvou pre chuťové bunky.
Suroviny na 15 – 20 žemlí:
Potrebujeme: 3 stredne veľké zemiaky
1 vajce
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
200 ml zemiakového vývaru
1 čajová lyžička (7 g) sušeného droždia
450-500 g pšeničnej múky
1 polievková lyžica rastlinného oleja na potieranie
Olej na vyprážanie
Návod na prípravu:
Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme vo vode do mäkka. Keď sú mäkké, scedíme ich a urobíme z nich pyré.
Príprava cesta: Do vychladnutého pyré pridáme vajce, cukor, soľ a zemiakový vývar. Prísady dôkladne premiešajte.
Pridáme droždie a múku: V samostatnej miske zmiešame droždie s múkou. Potom ich pridajte do zemiakovej zmesi a dobre premiešajte. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu oleja.
Hnetenie: Cesto vyklopíme na mierne pomúčenú plochu a niekoľko minút hnetieme, kým nie je pružné a hladké.
Prvé kysnutie: Cesto vytvarujte do gule, potrite olejom, vložte do misy a prikryte utierkou. Nechajte kysnúť asi 30 minút na teplom mieste.
Vytvarujte buchty: Po vykysnutí cesto rozdeľte na rovnaké časti a z každej vytvorte guľku. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a rozmiestnime ich od seba. Prikryte utierkou a nechajte ešte 5-7 minút mierne kysnúť.
Smažte: Na veľkej panvici rozohrejeme olej a žemle smažíme na miernom ohni, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Obráťte ich, aby sa rovnomerne opiekli.
Podávanie: Keď sú žemle vyprážané, odložte ich na papierovú utierku, aby sa z nich odcedil prebytočný tuk. Podávajte teplé – budú dokonalou prílohou k akémukoľvek jedlu!
Zhrnutie:
Tieto zemiakové buchty sú rýchlym spôsobom, ako si doma pripraviť chutný a nadýchaný chlieb. Sú ideálne na rodinné obedy, večere aj ako občerstvenie na stretnutia s priateľmi. Každý si ich zamiluje! Vyskúšajte tento jednoduchý, ale veľmi chutný recept – určite nebudete ľutovať!
Dobrú chuť! 😋