Dobrý deň, milovníci domáceho chleba! Dnes vás pozývam na recept na mäkký a jemný chlieb inšpirovaný tradičným tureckým receptom Ekmek. Je to dokonalá alternatíva k chlebu z obchodu – jednoduchý na prípravu, zdravý a mimoriadne chutný. Vašu kuchyňu naplní vôňa čerstvo upečeného chleba a konečný výsledok poteší všetkých v dome. Vyskúšajte ho a budete ho piecť každý deň! 🍞💛
Zloženie: 1:
1 pohár teplého mlieka (200 ml)
1 pohár teplej vody (200 ml)
1 čajová lyžička cukru
7 g sušeného droždia
30 ml rastlinného oleja
1 čajová lyžička soli
600 g pšeničnej múky
Mlieko na natieranie
Sezam na posypanie
Recept krok za krokom:
Príprava kvásku:
Vo veľkej miske zmiešajte teplé mlieko, vodu, cukor a droždie. Nechajte 5 minút odstáť, aby droždie začalo pracovať.
Pridáme prísady:
Pridáme rastlinný olej, soľ a pšeničnú múku. Prísady miešajte, kým sa nevytvorí jednotné cesto.
Hnetenie cesta:
Pracovnú plochu si poprášte múkou a niekoľko minút mieste cesto, kým nebude hladké a pružné.
Prvé kysnutie:
Cesto preložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme potravinárskou fóliou a čistou utierkou. Nechajte ho na teplom mieste 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Formovanie chlebov:
Rozdeľte cesto na 2 časti. Z každej vytvarujte guľu a nechajte ju prikrytú 15 – 20 minút odstáť.
Tvarujeme:
Každú guľu rozvaľkajte na obdĺžnik, zrolujte a okraje zapečte. Vložte do foriem vyložených papierom na pečenie.
Druhé kysnutie:
Prikryte vytvarované chleby a nechajte ich 15 minút kysnúť.
Príprava na pečenie:
Na vrchnej strane chleba urobíme nožom jemné zárezy, potrieme mliekom a posypeme sezamovými semienkami.
Pečenie:
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 25 minút, kým chleby nie sú zlatisté.
Podávame:
Chleby vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Vychutnajte si ich lahodnosť a chuť!
Prečo piecť tento chlieb?
Jednoduchosť: Ideálne pre začiatočníkov.
Rýchlosť: Príprava si vyžaduje len 15 minút aktívnej práce.
Zdravie: Prírodné ingrediencie a žiadne konzervačné látky.
Chuť: Chlieb je nadýchaný, mäkký a na povrchu mierne chrumkavý.
💡 Tip: Nebojte sa experimentovať s prísadami – pridajte napríklad svoje obľúbené bylinky, semienka alebo vymeňte sezam za mak.