Pripravte si tento jedinečný dezert, ktorý vás poteší svojou jemnosťou a lahodnou chuťou. Karamel, zamatová vaječná zmes a ľahké cesto tvoria dokonalú kombináciu. Tento recept na 6 porcií je dokonalým spôsobom, ako zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov.
Suroviny na 6 porcií:
Karamel:
Potrebujeme: 120 g cukru
80 ml vlažnej vody
Vaječná zmes:
10 ml whisky alebo iného silného alkoholu
10 g medu
80 g cukru
3 vajcia
1 žĺtok
370 ml vlažného mlieka
Cesto:
10 g medu
40 g cukru
1 vajce
60 g múky
Spôsob prípravy:
Pripravte karamel:
Vložte cukor (120 g) do malého hrnca a zalejte vodou (80 ml). Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým cukor nezozlátne.
Karamel rovnomerne nalejte do 6 rovnakých pohárov. Poháre vložte na 30 minút do chladničky, aby karamel stuhol.
2. Pripravte si vaječnú zmes:
V miske zmiešajte alkohol (10 ml), med (10 g) a cukor (80 g).
Pridajte vajcia a žĺtok a dôkladne premiešajte.
Prilejeme vlažné mlieko (370 ml) a opäť všetko premiešame. Zmes dvakrát preceďte cez sito, aby ste získali hladkú konzistenciu.
Zmes nalejte do karamelových pohárov.
Poháre postavte do veľkého hrnca s vodou (voda by mala siahať do polovice pohárov). Prikryte hrniec a varte na miernom ohni 20 minút.
3. Pripravte cesto:
Do tepluvzdornej misky vložte misku s teplou vodou. Pridajte cukor (40 g), med (10 g) a vajce a miešajte na nízkych otáčkach, kým sa ingrediencie nespoja.
Pridáme múku (60 g) a jemne premiešame.
Cesto nalejte do pohárov s vaječnou zmesou. Poháre vložte do rúry a zalejte vodou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 20 minút.
Podávame:
Po vychladnutí je dezert pripravený na podávanie. Vrch môžete ozdobiť ovocím, šľahačkou alebo posypať práškovým cukrom. Ideálny na rodinnú večeru, stretnutie s priateľmi alebo na výnimočné príležitosti.