Pripravte si chutné, chrumkavé kuracie stehná, ktoré si vaši blízki zamilujú. Táto domáca verzia kuracieho mäsa ako zo špičkovej reštaurácie určite vyvolá rozruch. Dokonale šťavnaté mäso, zlatistý obal a aromatické polevy – tento recept musíte vyskúšať!
Ingrediencie: 1:
Na kuracie stehná:
Kuracie stehná: 7 kuracích stehien
500 ml piva (na marinovanie)
400 g múky
400 g kukuričného škrobu
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička oregana
1 čajová lyžička soli
Čierne korenie
2 vajcia
100 ml vody
Olej (na vyprážanie)
Na zemiaky:
Na prípravu: 6 zemiakov
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička oregana
1 čajová lyžička sušeného cesnaku
Soľ a korenie podľa chuti
2 lyžice strúhanky
Olivový olej
Na omáčku tzatziki:
Na prípravu tzatziciho: 4 PL gréckeho jogurtu.
1 uhorka
1 strúčik cesnaku
1 PL octu
olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvý kôpor
Spôsob prípravy:
1. Marinujte kurča:
Umyte kuracie stehná a vložte ich do veľkej misy.
Zalejte pivom (500 ml) a nechajte marinovať 30 minút.
2. Pripravíme zemiaky:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na lodičky.
Preložíme ich do misy, pridáme papriku, oregano, sušený cesnak, soľ, korenie, strúhanku a olivový olej. Dôkladne premiešajte.
Zemiaky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 35 minút.
3. Kuracie mäso obalíme a opečieme:
V jednej miske zmiešame múku, kukuričný škrob, papriku, oregano, soľ a korenie.
V druhej miske rozšľaháme vajcia s vodou a štipkou soli.
Kurča vyberte z marinády a obaľte ho najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec opäť v múke, aby sa vytvorila hustá vrstva.
Na panvici rozohrejte olej a stehná opečte z oboch strán dozlatista. Odstráňte ich na papierovú utierku, aby ste z nich odkvapkali prebytočný tuk.
4. Pripravte si omáčku tzatziki:
Uhorku nastrúhajte na strúhadle s veľkými okami a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.
V miske zmiešame grécky jogurt, nastrúhanú uhorku, prelisovaný cesnak, ocot, olivový olej, soľ, korenie a nasekaný kôpor.
Podávame:
Kuracie stehná podávame s pečenými zemiakmi a omáčkou tzatziki. Je to dokonalá kombinácia chutí, ktorá bude chutiť každému.