Chcete pripraviť domáci chlieb, ktorý poteší celú rodinu? Tu je jednoduchý recept na nadýchaný a jemný chlieb, ktorého tajné postupy pečenia objavíte v tomto článku. Je taký chutný, že prestanete kupovať chlieb z obchodu! 😊
Ingrediencie: 1:
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
1 PL cukru
10 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
1 čajová lyžička soli
30 ml rastlinného oleja
600 g pšeničnej múky (typ 450-500)
1 žĺtok + 2 lyžičky mlieka (na potretie)
Spôsob prípravy:
Pripravte si kvások:
V miske zmiešajte teplú vodu (200 ml), teplé mlieko (200 ml), cukor (1 PL) a sušené droždie (10 g).
Misku prikryte a odložte na teplé miesto na 5 minút, aby sa droždie aktivovalo.
2. Pripravte si cesto:
Do kvásku pridajte rastlinný olej (30 ml).
Postupne preosejte múku (600 g) a pridajte soľ (1 čajovú lyžičku).
Ingrediencie premiešajte drevenou lyžicou a potom ručne mieste cesto, kým nebude hladké a pružné.
Cesto vložte do misy ľahko vymastenej olejom, prikryte potravinárskou fóliou a utierkou. Odložte na teplé miesto na 50 – 60 minút, kým sa objem nezdvojnásobí.
3. Vytvarujte bochníky:
Keď cesto vykysne, jemne ho udrite, aby sa uvoľnila nahromadená gáza, a potom ho sformujte do gule.
Cesto rozdeľte na dve časti a každú z nich vytvarujte do gule.
Guľky prikryte utierkou a odložte na 20 minút.
4 Vytvarujte a ozdobte:
Každú guľôčku rozvaľkajte na podlhovastú placku a stočte do rolády.
Konce rolády spojte, aby ste vytvorili okrúhly bochník. Okraje zovrite, aby si chlieb zachoval svoj tvar.
Bochníky položte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte 15 – 30 minút kysnúť.
5 Pečenie:
Pred pečením urobte v strede každého bochníka mierny zárez a nožom urobte niekoľko zárezov.
V miske zmiešame žĺtok s mliekom (2 lyžičky) a potrieme ním povrch bochníkov.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 25 – 35 minút, kým chleby nie sú zlatisté.
Hotovo!
Po upečení nechajte chleby vychladnúť. Je nadýchaný ako obláčik a chutí vynikajúco. Výborne sa hodí na raňajky, večeru alebo ako príloha k obľúbeným jedlám.
Podeľte sa o tento recept so svojimi blízkymi a vyskúšajte ho aj vy! Zaručujem vám, že sa vás na tento recept bude každý pýtať. Dobrú chuť! 🍞