Snívate o newyorskom tvarohovom koláči, ktorý je krémový, nadýchaný a nekomplikovaný? Tento recept je ideálny! S touto verziou bez vodného kúpeľa a bez zbytočných starostí pripravíte cheesecake, ktorý poteší každého. Dokonalý spodok, hladká tvarohová náplň a lahodná poleva – to všetko sa dá urobiť jednoduchým spôsobom!
Zloženie: 1:
Zloženie: Dno: 1:
Sušienky: 150 g maslových sušienok
70 g masla
Sýrová hmota:
Sviečková hmota: 400 g smotanového syra (napr. vaša príchuť)
80 g jemného bieleho cukru na pečenie
1 PL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
8 g pšeničnej múky (1 PL)
1 PL citrónovej šťavy
200 g 18% kyslej smotany
2 vajcia
Poleva:
120 g 18% kyslej smotany
10 g práškového cukru
Príprava:
Príprava dna:
Sušienky rozdrvíme na piesok (môžeme použiť mixér alebo valček).
Rozpustite maslo a vmiešajte rozdrvené sušienky, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok.
Zmesou vysypte dno a boky tortovej formy, potom ju vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 12 minút. Nechajte vychladnúť.
Pripravte si tvarohovú zmes:
Vo veľkej miske zmiešajte tvaroh, cukor, vanilku, múku, citrónovú šťavu a kyslú smotanu 2-3 minúty, kým zmes nebude hladká a krémová.
Po jednom pridávajte vajcia a jemne miešajte tyčovým mixérom, aby zmes zostala hladká a jednoliata.
Zmes nalejte na vychladnuté dno piškót a pečte v rúre vyhriatej na 140 °C 70 – 80 minút. Cheesecake by mal byť v strede pružný a prst by mal zostať čistý.
Príprava polevy:
Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom a rozotrite ju na vychladnutý cheesecake.
Cheesecake nechajte niekoľko hodín alebo najlepšie cez noc chladiť v chladničke.
Tipy:
Čas na dokonalosť: Kľúčom k úspechu je trpezlivosť – pečte pri nízkej teplote, aby ste zabránili praskaniu a pripáleniu.
Chladenie: Pred podávaním nechajte cheesecake vychladnúť a ideálne ho nechajte v chladničke cez noc – vtedy sa chuť ustáli a cheesecake bude ešte krémovejší.
Výsledok:
Na tento cheesecake sa nedá zabudnúť! Krémová náplň, chrumkavý spodok a dokonalá poleva z kyslej smotany. Toto je cheesecake, po ktorom nebudete chcieť jesť žiadny iný! Recept, ktorý vždy vyjde a ktorého príprava je jednoduchá, bez akýchkoľvek komplikácií.
Nečakajte – vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, aký jednoduchý a chutný môže byť newyorský cheesecake! 🌟