📣 Hľadáte jednoduchý recept na chutný rebarborový koláč? Tu je recept, ktorý pripravíte doslova za pár okamihov a použijete naň len…. vidličkou! Mäkký, nadýchaný a mierne kyslastý – ideálny na jarné popoludnia. Zdieľajte recept na Facebooku a podeľte sa o túto chuť so svojimi blízkymi! 🍰✨
Ingrediencie
Suché ingrediencie:
300 g celozrnnej múky
150 g cukru
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
(Ak nemáte sódu bikarbónu, použite 2 čajové lyžičky prášku do pečiva).
Mokré prísady:
150 g kefíru (možno nahradiť cmarmi alebo 18% smotanou)
150 g repkového oleja
3 vajcia
Okrem toho:
Rebarbora: 250 g rebarbory nakrájanej na kúsky
práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
1) Príprava rebarbory
Odrežte konce rebarbory, umyte ju a nakrájajte na kúsky dlhé asi 1 cm. Odložte si ju na neskôr.
2. Príprava cesta
V dvoch miskách oddeľte suché a mokré prísady:
Misku 1 (suché prísady): Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Premiešajte vidličkou, aby sa prášok a sóda rovnomerne rozdelili.
Misa 2 (mokré prísady): Vlejte kefír, olej a pridajte vajcia. Dôkladne premiešajte vidličkou, kým sa ingrediencie nespoja a nie sú viditeľné šmuhy od oleja.
Mokré prísady spojte so suchými. Krátko premiešajte, len kým už nie je vidieť múku. Zmes môže mať hrudky – to je normálne. Nemiešajte dlho, aby cesto nebolo tvrdé alebo šupinaté.
3. Pečenie
Pripravte si štvorcovú formu na pečenie s rozmermi 22×22 cm. Vyložte ho papierom na pečenie.
Do formy nalejte cesto na koláč a jemne uhlaďte povrch.
Koláč posypte kúskami rebarbory (približne 250 g).
Koláč vložte do predhriatej rúry na strednú poličku. Pečte pri teplote 180 °C (hore aj dole) 40 – 50 minút, kým koláč nie je suchý.
(Ak používate väčšiu formu, pečte koláč kratšie; ak používate menšiu formu, pečte dlhšie).
4 Dokončite
Po upečení nechajte koláč vo forme vychladnúť. Keď je ešte mierne teplý, vyberte ho z formy.
Keď úplne vychladne, posypte vrch práškovým cukrom.
Konečný výsledok
Rebarborový koláč je hotový! Nadýchaný, jemný a s dokonale vyváženou kyslosťou rebarbory. Výborne sa hodí na sladké občerstvenie alebo dezert k popoludňajšej káve.
Tipy šéfkuchára
Ak máte radi sladšie pečivo, môžete rebarboru pred pečením dodatočne posypať cukrom.
Na zvýraznenie chuti môžete do koláča pridať štipku vanilky alebo škorice.