vedeli ste, že trocha octu dokáže premeniť obyčajné cesto na tie najjemnejšie a najnadýchanejšie buchty? Tento recept, ktorý mi odovzdala moja babička, poteší celú vašu rodinu! Jednoduché, lacné a neuveriteľne chutné. Vyskúšajte ho sami a zistite, prečo je táto metóda tajomstvom šéfkuchárov! 🍞✨
Ingrediencie: 1:
500 ml teplého mlieka
80 g cukru
10 g sušeného droždia
1 čajová lyžička soli
80 ml rastlinného oleja
2 vajcia
600 g múky + ďalších 100 g
5 g prášku do pečiva
1 polievková lyžica octu (9%)
50 g masla
1 žĺtok + 2 PL mlieka na potretie
Mak na posypanie
Príprava:
Príprava cesta: 1:
Zmiešajte teplé mlieko s cukrom a droždím. Odstavíme na niekoľko minút, kým droždie nezačne pracovať.
Pridáme soľ, olej a vajcia. Dôkladne premiešajte.
Preosejeme 600 g múky s práškom do pečiva.
Pridajte lyžicu octu (9 %) a premiešajte. Ak je cesto príliš riedke, pridajte ďalších 100 g múky.
Pridajte maslo a mieste, kým cesto nie je hladké a pružné.
2. Cesto necháme vykysnúť:
Prikryte cesto a odložte na teplé miesto na 40 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí cesto rozdeľte na 2 časti a každú časť rozdeľte na 6 rovnakých dielov.
Vytvarujte guľky, prikryte ich a nechajte ďalších 20 minút kysnúť.
3 – Vytvarujte žemle:
Každú guľku rozvaľkajte na kruh s priemerom 20 – 25 cm.
Nakrájajte ich na 8 častí a preložte ich tak, ako je to znázornené na videu. Pomocou špajle vytvorte ozdobný vzor.
Môžete vyskúšať aj iný spôsob: rozrežte kruh na 4 časti a preložte ich na zaujímavú dekoráciu.
4 Pečenie: Vložte do koliesok, ktoré sa majú upiecť, a potom ich upečte:
Umiestnite buchty na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte a nechajte 20 minút odstáť.
Potrite žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypte makom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C 30-35 minút.
5 Dokončite:
Po upečení nechajte buchty úplne vychladnúť.
Podávajte s obľúbenými prílohami – sú ideálne ku každému jedlu!
Prečo by ste ich mali vyskúšať.
Tieto buchty sú nadýchané ako obláčik a vďaka pridaniu octu majú jedinečnú chuť a štruktúru. Tento recept je ideálny na každú príležitosť – či už na raňajky alebo večeru. Jednoduchý spôsob, ako prekvapiť rodinu a priateľov!
Zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi a inšpirujte ich k vareniu! Dobrú chuť! 😋