Leto je čas, keď si chceme vychutnať ľahké, sladké pečivo, ktoré je osviežujúce a zábavné. Tieto lahodné koláčiky s vanilkovým krémom a čerstvým ovocím sú dokonalým dezertom na každú príležitosť! Vďaka chrumkavému koláču a jemnému krému budú hitom na vašom stole. A najlepšie na tom je, že ich príprava je veľmi jednoduchá! Pozrite sa, ako si tento jedinečný pokrm pripraviť vo vašej kuchyni.
Ingrediencie: 1:
Zloženie: Cesto: 1:
Potrebujeme: 2 a 1/4 šálky celozrnnej múky (350 g)
200 g studeného masla
Štipka soli (3 g)
3/4 šálky práškového cukru (100 g)
2 žĺtky
Vanilkový krém:
4 žĺtky + 2 vajcia
3/4 šálky cukru (150 g)
Vanilkový cukor alebo niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
2 PL zemiakovej múky (40 g)
2 PL pšeničnej múky (30 g)
400 ml 2% mlieka
200 g mäkkého masla
Návod na prípravu:
Príprava cesta:
Vymiešajte múku, maslo, soľ a práškový cukor v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota. Pridáme žĺtky a rýchlo vymiesime cesto.
Ak je cesto príliš lepivé, jemne ho primiešajte múku, ale nepridávajte ho príliš veľa.
Vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky (môžete ju nechať dlhšie alebo zamraziť na neskôr).
Po vychladnutí cesto vyklopte do formičiek na koláčiky (rozmery sú uvedené v popise) a potom pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým koláčik nie je zlatistý.
Príprava vanilkového krému:
Medzitým vyšľaháme žĺtky s celými vajcami a cukrom a pridáme vanilku.
V samostatnej miske zmiešame zemiakovú a pšeničnú múku a pridáme ich do vaječnej zmesi.
Pomaly prilievajte teplé mlieko a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Potom celú zmes prelejte do hrnca a varte na miernom ohni, kým nezhustne.
Keď zmes dosiahne správnu konzistenciu, stiahnite ju z ohňa a nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte maslo do nadýchanej peny a pridajte ho do vychladnutého krému, pričom niekoľko minút miešajte.
Zostavenie koláčikov:
Na vychladnuté koláčiky prenesieme krém. Môžete ich ozdobiť čerstvým ovocím, napríklad čučoriedkami, malinami alebo jahodami.
Koláčiky chvíľu chladíme v chladničke, najmä v lete, aby krém zostal hustý a osviežujúci.
Profesionálny tip: Ak chcete, aby vaše koláčiky mali jemnú citrónovú príchuť, pridajte do krému lyžičku čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry alebo lyžičku citrónovej šťavy.
Tieto koláčiky s vanilkovým krémom a ovocím sú ideálnou voľbou na leto. Skvele chutia na popoludňajší čaj, ako dezert po večeri alebo na oslavy. Ich príprava zaberie veľmi málo času a výsledok je nádherný!
Skúste si ich pripraviť sami a prekvapte svojich blízkych. 🍰🎉
Podeľte sa o svoj názor!
Tešíme sa na vaše komentáre! Aké ovocie ste použili vy? Ako dopadli vaše koláčiky? Dajte nám vedieť, čo si myslíte o tomto recepte!