Vitajte na mojom blogu! Dnes mám pre vás recept na tie najnadýchanejšie a najjemnejšie mliečne buchty, aké som kedy robila! Sú také jednoduché na prípravu, že ich zvládne každý, a navyše si nevyžadujú žiadne dlhé miesenie cesta! Sú to naozaj vynikajúce buchty, ktoré zmiznú v okamihu. Vďaka žĺtkom zostane cesto dlhšie čerstvé. Ak ste ešte doma buchty nevyrábali, tento recept je ideálny čas začať!
Suroviny (na približne 9 žemlí):
Na vykysnutie:
Na prípravu buchiet: 25 g čerstvého droždia alebo 7 g sušeného droždia
160 g teplého mlieka (35-37 °C)
1 PL cukru
2 PL múky
Na cesto:
250 g pšeničnej múky (najlepšie typ 480, 550 alebo 650)
2 žĺtky
30 g rozpusteného masla
30 g cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
Plnka:
250 g čiernych bobúľ (čerstvých alebo mrazených)
3 lyžice cukru (podľa chuti)
1 plochá lyžička zemiakovej múky
Drobenka:
Zmiešané ovocie: 5 PL pšeničnej múky.
1 polievková lyžica mäkkého masla
2 PL cukru
Poleva:
1/2 šálky práškového cukru
2 PL vody alebo citrónovej šťavy
Pokyny: 1:
Príprava kvásku: V teplom mlieku (35-37 °C) rozpustíme droždie a cukor, potom pridáme múku. Všetko dobre premiešame a odložíme na 5 minút, kým sa nezačne tvoriť pena.
Príprava cesta: Do veľkej misy pridáme múku, soľ, cukor, rozpustené maslo a žĺtky. Pridajte kvások, premiešajte a potom to celé začnite miešať rukou. Upozorňujeme, že cesto bude mierne lepkavé a vlhké a nemusíte ho miesiť ako klasické chlebové cesto.
Kysnutie: Misku prikryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto približne na hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Formovanie buchiet: Po vykysnutí cesto rozdeľte na 9 rovnakých častí. Z každej časti vytvarujte guľku a zľahka ju poprášte múkou, aby sa vám nelepila na ruky. Umiestnite ich do formy tesne vedľa seba, aby sa počas kysnutia mohli spojiť. Prikryte ich fóliou a nechajte znova kysnúť asi 30 minút.
Pečieme: Medzitým predhrejte rúru na 170 °C. Buchty pečieme 22 minút a ak začnú príliš rýchlo hnednúť, prikryjeme ich papierom na pečenie. Nezabudnite ich vybrať príliš skoro, inak by mohli skvasiť.
Drobenka: Medzitým pripravíme drobenku zmiešaním múky, cukru a masla. Pred vložením do rúry ju rozotrite na buchty.
Po upečení: Po vytiahnutí z rúry nechajte buchty chvíľu vychladnúť. Vychutnajte si tieto lahodné, mäkké buchty, ktoré sú ideálne na raňajky alebo popoludňajší čaj!
Dodatočný krok – poleva:
Zmiešajte práškový cukor s vodou alebo citrónovou šťavou a prelejte ním horúce buchty, aby ste získali extra chuť.
Nečakajte! Zistite, ako ľahko a rýchlo si môžete tieto buchty pripraviť u vás doma. Verte, že vďaka ich vôni a chuti sa stanú obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu! Výborne sa hodia ku káve, čaju alebo ako sladké občerstvenie. 😋
Podeľte sa o tento recept a dajte nám vedieť do komentárov, ako sa vám vydarili! 🍞