Domáce venčeky so žĺtkovým krémom: Klasický recept na lahodný dezert
Ak hľadáte recept na vynikajúci domáci dezert, ktorý poteší každú návštevu, tento recept na domáce venčeky so žĺtkovým krémom je pre vás ideálnou voľbou! Pripravte si tieto nadýchané venčeky s lahodným krémom, ktoré sa hodia nielen na slávnostné príležitosti, ale aj na každodenné maškrtenie. Príprava tohto dezertu je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok bude stáť za to!
Spojenie jemného cesta s krémovým žĺtkovým náplňou robí z týchto venčekov nezabudnuteľný zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina. Navyše vďaka tomu, že sú pripravené s láskou, budú vaši blízki vždy radi, keď ich prichystáte.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 ml vody
- Štipka soli
- 100 g masla
- 200 g hladkej múky
- 6 menších vajec
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 5 žĺtkov
- 100 g cukru krupice
- 2 vrecká vanilkového pudingu
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 100 g masla
Postup prípravy:
- Príprava krému:
Začneme tým, že si do menšieho hrnčeka odlejeme trochu mlieka a rozmiešame v ňom pudingové prášky a žĺtky. Zvyšok mlieka privedieme na miernom plameni do varu. Potom postupne prilejeme zmes mlieka s pudingom a žĺtkami späť do hrnca, dôkladne premiešame a necháme chvíľu prevariť, kým nezhustne. Po zhustnutí odstavíme z plameňa a vmiešame cukor a maslo. Krém zakryjeme potravinárskou fóliou, ktorú položíme priamo na puding, aby sa neurobila voda. Necháme krém vychladnúť, ideálne cez noc v chladničke. - Príprava cesta:
Do kastrólika nalejeme vodu, privedieme do varu, pridáme soľ a maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridáme preosiatu múku a miešame, kým nevznikne hladká zmes, ktorá sa nelepí. Miešame ešte 2-3 minúty, aby na dne vznikol biely povlak. - Pridávanie vajec:
Hotové cesto preložíme do misy a necháme trochu vychladnúť. Následne pridávame vajíčka, jedno po druhom, a vždy dôkladne zapracujeme. - Tvarovanie venčekov:
Cesto vložíme do vrecka s trubičkou a na plech vyložený papierom na pečenie začneme tvarovať jednotlivé venčeky. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C po dobu 20-30 minút. Počas pečenia neotvárame rúru! Pokiaľ sú venčeky väčšie, po 20 minútach znížime teplotu na 160 °C a pečieme ešte 10 minút. - Dokončenie:
Po dopečení a vychladnutí venčeky naplníme žĺtkovým krémom, skladáme ich a podľa potreby ich ozdobíme práškovým cukrom.
Tipy na záver:
- Krémová konzistencia: Pokiaľ chcete, aby bol krém extra hladký, môžete ho pri šľahaní ešte trochu zjemniť pridaním trochy šľahačky.
- Pre extra chuť: Môžete pridať do cesta trochu strúhanej kôry z citróna alebo pomaranča pre sviežu vôňu.
Tento recept na domáce venčeky so žĺtkovým krémom je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Upečte si tieto krehké a lahodné venčeky a užite si ich s rodinou alebo priateľmi!