Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na slanú pochúťku, slimáky zo zemiakového cesta vás milo prekvapia. Tento recept je nielen ľahký na prípravu, ale výsledkom je nadýchané a chrumkavé pečivo s jemnou cesnakovou chuťou, ktoré sa skvele hodí ako príloha k polievke alebo ako samostatný snack. Poďme si ich spoločne pripraviť!
Suroviny:
- 1 kg uvarených zemiakov v šupke
- 300 – 400 g hladkej múky
- 1 vajce
- Štipka soli
- 2–3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- Olej
Postup prípravy:
- Príprava cesta
Uvarené zemiaky olúpte a nastrúhajte nahrubo alebo pretlačte na jemné kocky. Pridajte soľ, vajcia a postupne zapracovávajte múku, kým nevznikne hladké a tvárne cesto, ktoré sa nelepí. - Váľanie a plnenie
cesta Cesto rozdeľte na 3–4 menšie časti. Každý bochník vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche do plátu s hrúbkou približne 0,5 cm. - Príprava cesnakovej zmesi
V miske zmiešajte pretlačený cesnak, štipku soli a trochu oleja. Touto zmesou potrite vyvaľkané pláty cesta. - Tvarovanie slimákov
Cesto zarolujte do závinu a nakrájajte na kolieska o šírke 2–3 cm. Každé koliesko jemne pritlačte vidličkou, aby si udržalo svoj tvar a bolo ploché. - Pečenie
Slimáky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie. Každý slimák potrite zvyškom cesnakovej zmesi. Pečte v rúre predhriatej na 185–190 °C dozlatista, približne 15–20 minút, a počas pečenia ich raz otočte, aby boli chrumkavé z oboch strán. - Podávanie
Podávajte slimáky teplé ako prílohu k polievke alebo ako samostatné občerstvenie. Sú najlepšie čerstvé a chrumkavé!
Tipy na vylepšenie:
- Do cesnakovej zmesi môžete pridať nasekané bylinky, napríklad petržlenovú vňať alebo tymian, pre výraznejšiu chuť.
- Cesto môžete obohatiť o strúhaný syr, ktorý dodá slimákom ešte bohatšiu chuť.