Ak hľadáte ľahký a lahodný dezert, ktorý krásne prevonia vašu kuchyňu, vyskúšajte tento tradičný jablkový koláč so škoricou a orechmi. Spojenie šťavnatých jabĺk, aromatickej škorice a chrumkavých orechov vytvorí neodolateľnú kombináciu, ktorá poteší každého člena rodiny. Recept je jednoduchý a zvládne ho každý, aj keď nemáte veľa skúseností s pečením.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 600 g hladkej múky
- 360 g masla (izbové teploty)
- 2 žĺtky
- 100 g cukru
- 2 lyžice rumu
- 20 ml kyslej smotany
Na náplň:
- 1,5 kg jabĺk (ošúpaných a nastrúhaných)
- 120 g mletých vlašských orechov
- 300 g cukru
- 2 lyžičky škorice
- Štipka nastrúhanej citrónovej kôry
Postup:
1. Príprava cesta:
- V mise zmiešajte múku, maslo, cukor, žĺtky, rum a kyslú smotanu. Vypracujte hladké a pružné cesto.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice a dajte ich na chvíľu do chladničky odpočinúť.
2. Príprava náplne:
- Olúpte a nastrúhajte jablká.
- Zmiešajte ich s cukrom, mletými orechmi, škoricou a citrónovou kôrou. Náplň dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
3. Skladanie koláča:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Vyvaľkajte prvú polovicu cesta a preneste ju na plech vyložený papierom na pečenie.
- Rovnomerne rozotrite jablčnú náplň a prikryte druhou polovicou cesta.
- Povrch koláča prepichajte vidličkou, aby mohla unikať para.
4. Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30–35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
Tip na záver:
Pre intenzívnejšiu chuť môžete do náplne pridať hrozienka namočené v rume alebo pár kvapiek vanilkového extraktu. Pokiaľ máte radi sladšie koláče, pridajte do náplne viac cukru podľa chuti.