Ak máte chuť na niečo sladké a voňavé, tieto domáce makové slimáky sú skvelou voľbou. Vďaka jednoduchej príprave z hrnčekového receptu a bohatej makovej náplni poteší celú rodinu. Ich lahodná vôňa naplní váš domov a ich chuť vás vráti do detstva. Vyskúšajte tento tradičný recept, ktorý je ideálny na raňajky, ku káve alebo ako sladká odmena kedykoľvek počas dňa.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- ½ hrnčeka cukru
- 100 g mäkkého masla
- 3 hrnčeky polohrubej múky
- 30 g čerstvého droždia (alebo 1 vrecúško sušeného droždia)
- 1 žĺtok na potretie
Na makovú náplň:
- 1 hrnček mletého maku
- 1,5 hrnčeka cukru
- 1 lyžička citrónovej kôry (nastrúhané)
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 50 g rozpusteného masla
Postup:
1. Príprava cesta:
- Droždie rozdrobte do trochy vlažného mlieka, pridajte lyžičku cukru a nechajte 10 minút vzísť kvások.
- V mise zmiešajte múku, cukor, vajcia a zmäknuté maslo. Pridajte kvások a zvyšok mlieka.
- Vypracujte hladké a pružné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Pokiaľ je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky. Prikryte utierkou a nechajte 40 minút kysnúť na teplom mieste.
2. Príprava makovej náplne:
- V miske zmiešajte mletý mak, cukor, citrónovú kôru a vanilkovú esenciu. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
3. Tvarovanie slimákov:
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenom povrchu na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Povrch potrite rozpusteným maslom a rovnomerne rozotrite makovú náplň.
- Cesto pevne zrolujte do rolády a ostrým nožom nakrájajte na slimáky so šírkou asi 2 cm.
4. Pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Plech vyložte papierom na pečenie a naň pokladajte slimáky s rozostupmi, aby mali miesto na kysnutie.
- Potrite ich rozšľahaným žĺtkom pre krásne zlatistú farbu.
- Pečte približne 20 minút, kým nie sú slimáky zlatistí a nadýchaní.
Tip na záver:
Ak máte radi ešte bohatšiu chuť, pridajte do makovej náplne hrsť hrozienok alebo nasekané vlašské orechy. Pre sladší efekt môžete upečené slimáky ľahko potrieť cukrovou polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.