Tradičný makový závin – Dokonalý recept, ktorý poteší celú rodinu
Pokiaľ milujete makové dezerty, tento tradičný makový závin vás nadchne! Maková náplň, nadýchané cesto a sladká vôňa škorice vytvoria dokonalú kombináciu. Závin je ideálny na rodinné oslavy, víkendové pečenie alebo ako sladká odmena ku káve. Poďme sa pustiť do prípravy!
Ingrediencie:
Cesto:
- 1 kg polohrubej múky
- 3–4 lyžice cukru kryštál
- 1 lyžička soli
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 300 ml oleja
- 500 ml teplého mlieka
Kvások:
- 1 kocka droždia (42 g)
- 1/2 lyžičky práškového cukru
- 100 ml teplého mlieka
Maková náplň:
- 200 g mletého maku
- 150 g práškového cukru
- 1 vrecko škorice
- 50 ml teplého mlieka
- 2 lyžice marmelády (napr. marhuľovej)
Postup prípravy:
1. Príprava kvásku:
- Do teplého mlieka pridajte práškový cukor a rozdrobte droždie. Premiešajte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 10–15 minút, kým zmes nenabehne.
2. Príprava makovej náplne:
- V mise zmiešajte mletý mak, práškový cukor, škoricu, teplé mlieko a marmeládu. Vytvorte hladkú zmes. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte trochu rumu alebo citrónovej kôry.
3. Príprava cesta:
- V mise zmiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva.
- Pridajte vykysnutý kvások, vajcia, olej a teplé mlieko.
- Vypracujte hladké, elastické cesto (môžete použiť robot).
- Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
4. Tvarovanie závinu:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri rovnaké diely.
- Každý diel vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Rovnomerne rozotrite makovú náplň na cesto a pevne zarolujte.
- Pripravené záviny preneste na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Pečenie:
- Potrite záviny olejom alebo rozšľahaným vajcom pre krásne zlatistú kôrku.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 ° C počas 30-40 minút, kým nie sú krásne zlatisté.
Tipy na vylepšenie:
- Iná náplň: Závin môžete naplniť aj orechovou, lekvárovou alebo tvarohovou náplňou.
- Ozdoba: Po vychladnutí potrite záviny citrónovou polevou alebo posypte práškovým cukrom.
- Chuť navyše: Pridajte do náplne trochu rumu alebo strúhanej citrónovej kôry pre intenzívnejšiu chuť.
- Zdravšia verzia: Časť múky môžete nahradiť celozrnnou múkou.
Výsledok:
Nadýchaný a voňavý makový závin je pripravený! Tento klasický dezert plný tradičných chutí si zamiluje celá rodina. Podávajte ho s hrnčekom čaju, kávy alebo ako sladkú bodku po obede.
Dobrú chuť!