Hľadáte dezert, ktorý si zamiluje celá vaša rodina? Tento krémový zákusok s pekanovými orechmi, jemným tvarohom, vanilkovým a čokoládovým krémom je tou pravou voľbou! Jeho vrstvená štruktúra, dokonalá kombinácia chutí a nadýchaná smotana z neho robia neodolateľný sladký zážitok. Vyskúšajte tento recept a pripravte si doma sladkosť ako z cukrárne!
Suroviny na orechové cesto:
- 250 g mletých pekanových orechov
- 3 lyžice krupicového cukru
- 125 g masla (izbová teplota)
- 250 g polohrubej múky
Suroviny na tvarohový (mascarpone) krém:
- 250 g jemného tvarohu alebo mascarpone
- 200 g práškového cukru
- 1 smotana na šľahanie (33%)
Suroviny na vanilkový krém:
- 1 balíček vanilkového pudingu bez varenia (alebo klasický puding)
- 450 ml plnotučného mlieka
- 1/2 téglika kyslej smotany
- 2–3 lyžice krupicového cukru
Suroviny na čokoládový krém:
- 1 balíček čokoládového pudingu bez varenia (alebo klasický puding)
- 450 ml plnotučného mlieka
- 1/2 téglika kyslej smotany
- 2 lyžice krupicového cukru
Na vrch:
- 2 smotany na šľahanie (33%)
- 2 stužovače šľahačky
- 1/2 téglika kyslej smotany
- 2 lyžice krupicového cukru
Postup prípravy:
1) Príprava cesta:
V mise zmiešajte mleté pekanové orechy, cukor, múku a zmäknuté maslo. Vypracujte hladké cesto. Rovnomerne ho vtlačte na dno vymastenej formy. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu 20 minút, kým nie je cesto zlatisté. Nechajte úplne vychladnúť.
2) Príprava krémov:
- Vanilkový krém: Vyšľahajte puding s mliekom a pridajte kyslú smotanu. Osladíme podľa chuti.
- Čokoládový krém: Postupujte rovnako ako pri vanilkovom kréme.
3) Príprava tvarohového krému:
Vyšľahajte tvaroh alebo mascarpone s práškovým cukrom. Zvlášť vyšľahajte smotanu na šľahanie a spojte ju s tvarohovou zmesou, kým nezískate hladký krém.
4) Zostavenie dezertu:
- Na vychladnuté orechové cesto naneste tvarohový krém.
- Pridajte vrstvu vanilkového krému.
- Potom navrstvite čokoládový krém.
- Na záver vyšľahajte smotanu so stužovačom a kyslou smotanou, oslaďte a naneste na vrch.
Ozdobte strúhanou čokoládou alebo orechmi podľa chuti. Nechajte zákusok vychladnúť v chladničke aspoň 2 hodiny (najlepšie cez noc). Nakrájajte na kocky a podávajte.
Tipy pre dokonalý výsledok:
- Použite kvalitnú čokoládu pre intenzívnejšiu chuť.
- Dezert je najlepší na druhý deň, kedy sa chute krásne prepoja.
- Namiesto pekanových orechov môžete použiť lieskové alebo vlašské orechy.