Pokiaľ patríte medzi milovníkov sladkých dezertov, máme pre vás dokonalý recept na krémové kocky s čokoládovou polevou. Tento dezert vás prekvapí svojou jemnou štruktúrou, lahodným krémom a neodolateľnou čokoládovou vrstvou. Je ľahký na prípravu a vhodný na každú príležitosť, či už ako sladké raňajky alebo luxusný zákusok k popoludňajšej káve.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 50 g masla (rozpusteného)
- 50 g cukru
- 2 dl mlieka
- 15 g prášku do pečiva
- Štipka soli
Na krém:
- 1,25 l mlieka
- 5 vajec
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 6 polievkových lyžíc cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
Na čokoládovú polevu:
- 100 g horkej čokolády na varenie
- 50 g masla
Postup:
1. Príprava cesta:
- V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, rozpustené maslo, cukor, mlieko a štipku soli.
- Vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti.
2. Pečenie:
- Každú časť cesta rozvaľkajte na veľkosť plechu a pečte pri 170 ° C asi 5 minút, kým ľahko nezružovie.
- Upečené pláty nechajte vychladnúť.
3. Príprava krému:
- V hrnci zohrejte mlieko.
- V inej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania postupne prilievajte horúce mlieko.
- Zmes prelejte späť do hrnca a na miernom ohni miešajte, kým krém nezhustne. Odstavte z platne.
4. Sneh:
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do mierne vychladnutého krému.
5. Skladanie dezertu:
- Prvý plát cesta položte na podnos a potrite krémom.
- Prikryte ďalším plátom cesta a znova naneste krém. Opakujte, kým nespotrebujete všetky vrstvy.
6. Čokoládová poleva:
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s maslom a dôkladne premiešajte.
- Celý dezert zalejte čokoládovou polevou a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
Tip:
Pre ešte lepšiu chuť nechajte dezert odležať cez noc. Krém stuhne a všetky chute sa krásne prepoja.