Hľadáte jemný a nadýchaný karamelový krém, ktorý dodá vašim dezertom ten správny šmrnc? Tento recept je presne to, čo potrebujete! Hodí sa do tort, zákuskov, alebo ako dochutenie čerstvého ovocia, napríklad banánov. Príprava je rýchla a jednoduchá, takže ušetríte čas, ktorý môžete venovať iným kulinárskym radostiam.
Ingrediencie na karamelový krém:
- 300 g cukru kryštál
- 600 ml mlieka
- 4 lyžice hladkej múky
- 4 vajcia
- štipka soli
- (Voliteľne: 200 g masla pre jemnejšiu konzistenciu)
Postup prípravy:
- Príprava karamelu:
V hrnci rozpustíme 150 g cukru s 2–3 lyžicami vody. Za stáleho miešania zahrievame, kým nevznikne hustý, zlatisto hnedý karamel. - Pridanie mlieka:
Do karamelu postupne pridávame zvyšný cukor a pomaly prilievame väčšinu mlieka. Trochu mlieka si ponecháme bokom na ďalší krok. Miešame, aby sa karamel rovnomerne rozpustil v mlieku. - Príprava pudingu:
Vo zvyšnom mlieku vyšľaháme vajcia, pridáme hladkú múku a štipku soli. Zmes pomaly vlejeme do vriaceho karamelového mlieka a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne do konzistencie pudingu. - Dokončenie:
Uvarený puding necháme úplne vychladnúť. Pokiaľ chcete krém ešte jemnejší, pridajte do vychladnutého pudingu 200 g masla a vyšľahajte ho do hladka.
Tipy na vylepšenie:
- Intenzívnejšia karamelová chuť: Pridajte štipku vanilkového extraktu alebo karamelovej arómy.
- Dekorácia: Použite krém ako náplň do makrónok, zdobenie tort alebo ako omáčku k palacinkám.
- Slaný karamel: Pridajte do karamelu štipku morskej soli pre moderné twist.
Prečo tento recept milujeme?
- Jednoduchá príprava: Hotový krém máte behom pár minút.
- Univerzálnosť: Hodí sa do tort, zákuskov alebo ako doplnok k ovociu.
- Perfektná textúra: Jemný, nadýchaný a chuťovo vyvážený.