Pokiaľ túžite po dezerte, ktorý je lahodný, jednoduchý na prípravu a osvedčený na každú príležitosť, potom je tento mriežkovaný koláč tou správnou voľbou! Krehké cesto, jemná tvarohová náplň a sladká vrstva marhuľového džemu tvoria dokonalú harmóniu chutí. Tento recept sa hodí nielen k popoludňajšej káve, ale aj ako sladká bodka po rodinnom obede.
Ingrediencie na mriežkovaný koláč:
Na cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 60 g cukru
- 2 žĺtky
- 10 ml kyslej smotany
- kôra z jedného citróna
- štipka soli
- 1 vrecúško kypriaceho prášku
Na náplň:
- 2 ks tvrdého tvarohu
- 3 žĺtky
- 3 bielky
- 20 ml kyslej smotany
- kôra z jedného citróna
- 150 g cukru
- hrozienka (podľa chuti)
- marhuľový džem (na potretie)
Na mriežku:
- 4 bielky
- 150 g práškového cukru
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
V mise zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a pomocou mixéra vypracujte hladkú zmes. Pripravte plech vyložený papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrite. - Príprava náplne:
Vyšľahajte bielky do tuhého snehu. V druhej mise zmiešajte tvaroh, žĺtky, kyslú smotanu, citrónovú kôru, cukor a hrozienka. Nakoniec do zmesi opatrne zapracujte vyšľahaný sneh. - Nanesenie náplne a pečenie:
Náplň rovnomerne rozotrite na cesto a uhladzujte stierkou. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. - Potretie džemom:
Po upečení koláč potrite vrstvou marhuľového džemu, ktorá dodá sladkosť a krásne sa prepojí s ostatnými chuťami. - Príprava mriežky:
Vyšľahajte bielky s práškovým cukrom do tuhej peny. Hmotu vložte do cukrárskeho vrecka a na vrstvu džemu vytvorte klasickú mriežkovú štruktúru. Vráťte koláč späť do rúry a pečte ďalších 10 minút, kým mriežka nezíska zlatistý nádych. - Dokončenie:
Nechajte koláč vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte so šálkou obľúbeného čaju alebo kávy.
Tipy na vylepšenie:
- Ovocie: Ak nemáte marhuľový džem, môžete použiť malinový alebo slivkový.
- Oriešky: Pridajte do cesta nasekané lieskové oriešky alebo mandle pre zaujímavejšiu štruktúru.
- Zdravšia verzia: Nahraďte cukor trstinovým alebo použite nízkotučný tvaroh.
Prečo si tento koláč zamilujete?
- Tradičný recept: Pripomína staré rodinné recepty, ktoré nikdy nesklamú.
- Rýchla príprava: Dezert máte hotový za menej ako hodinu.
- Všestrannosť: Skvelý ako raňajky, dezert alebo občerstvenie na návštevu.