Milujete tradičné české knedle a radi by ste ich vyskúšali v novej, sladkej variante? , Ktorá sa skvele hodí ako príloha alebo samostatný sladký pokrm!
Ingrediencie na kysnutú perníkovú knedľu:
- 500 g polohrubej múky
- 100 g perníka na strúhanie (nakrájaný na malé kúsky alebo hrubo nasekaný)
- 1 žĺtok
- štipka soli
- 1 lyžička cukru (do kvásku)
- 1/2 kocky droždia
- 250 ml teplého mlieka
- 2 lyžice oleja
Postup:
- Príprava kvásku: Zmiešajte droždie, teplé mlieko a cukor, a nechajte vzísť kvások.
- Vypracovanie cesta: Pridajte múku, žĺtok, soľ a olej, a vytvorte hladké, pružné cesto.
- Pridanie perníka: Po vytvorení cesta zľahka zapracujte nastrúhaný perník tak, aby sa rovnomerne rozprestrel.
- Kysnutie: Vytvarujte dve šišky z cesta a nechajte ich pod utierkou kysnúť približne 40 minút.
- Varenie v pare: Knedle varte v pare asi 15 minút. Potom skontrolujte špajľou, či sú uvarené, a potrite ich olejom pre lesklý povrch.
A máte hotovo! Táto perníková knedľa sa skvele hodí k mnohým pokrmom alebo ako sladká pochúťka samotná.