Hľadáte inšpiráciu na chutný dezert, ktorý poteší celú rodinu? Banánový koláč s tvarohovou náplňou a karamelovou polevou je to pravé! Tento úžasný dezert spája sladkú chuť banánov, jemného tvarohu a lahodnej karamelovej polevy, ktorá sa rozplýva na jazyku. Hoci sa príprava môže zdať náročnejšia, s naším návodom ju zvládne každý, kto sa nebojí výziev v kuchyni.
Potrebné ingrediencie:
Na základ:
120 g ovsených vločiek
½ šálky orechov
¼ šálky masla
Na banánovú vrstvu:
3 zrelé banány
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka cukru
2 šálky smotany
¼ šálky múky
Na tvarohovú vrstvu:
500 g tvarohu
3 vajcia
2 lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička rumového extraktu
Na karamelovú polevu:
4 lyžice hladkej múky
¼ šálky vody
1 šálka cukru
1 balenie smotany na šľahanie
Postup prípravy:
Pripravte si okrúhlu formu na pečenie, dno vyložte papierom na pečenie a boky vymažte maslom. Vonkajšiu stranu formy zakryte fóliou, aby sa zabránilo prenikaniu vody do formy pri pečení vo vodnom kúpeli.
Koláčový základ: Zmes premiešajte a rovnomerne ju rozotrite po dne formy. Formu vložte do vyššieho plechu naplneného vodou (voda by mala dosahovať 1/3 výšky formy) a základ pečte 10 – 12 minút pri 180 °C.
Banánová vrstva: V hrnci rozpustite maslo a cukor, pridajte vanilkový extrakt, rum a nakrájané banány. Jemne premiešame, aby sa banány obalili v karamelovej zmesi a navrstvíme na upečený a vychladnutý základ.
Tvarohová náplň: Tvaroh vyšľaháme s cukrom do peny, postupne pridáme vajcia (jedno po druhom) a dobre premiešame. Nakoniec pridáme vanilkový a rumový extrakt. Túto zmes nalejte na banánovú vrstvu a upečte v rúre vo vodnom kúpeli. Prvých 30 minút pečte pri 180 °C, potom teplotu znížte na 160 °C a pečte ďalších 30 – 40 minút. Koláč nechajte vychladnúť, čo môže trvať približne 2 hodiny.
Karamelová poleva: V hrnci rozpustite cukor na miernom ohni, kým nezíska jantárovú farbu. Opatrne pridajte smotanu, ktorá začne rýchlo bublať, a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pokračujte vo varení, kým sa poleva nezredukuje na tretinu, približne 5 minút. Potom nechajte polevu vychladnúť.
Dokončenie koláča: vychladnutý koláč natrite karamelovou polevou a nechajte vychladnúť. Tento dezert je ideálny k šálke čaju alebo kávy a výborne sa hodí ako sladká bodka na záver dňa.
Prajeme vám dobrú chuť!