ZDROJE
Cesto:
400 g hladkej múky
200 g práškového cukru
1 vajce
140 g mletých vlašských orechov
2 PL kakaového prášku
250 g masla
štipka škorice
nože
1 xcitrón – kôra + šťava
Orechová náplň:
300 g mletých orechov
100 g práškového cukru
1 balenie. 1 lyžica práškového cukru 100 g práškového cukru 100 g vanilkového cukru
100 ml rumu
Krém:
3 ks vajec
150 g smotanového cukru
1 bal. 1 žĺtok 1 žĺtkový cukor 2 vajcia vanilkový cukor
300 g masla
2 lyžice kakaa
Poleva:
200 g čokolády
100 g 100 % tuku
POSTUP PRÍPRAVY
Všetky ingrediencie na cesto spracujeme na jednotnú hmotu, ktorú odložíme na chvíľu do mrazničky. Po chvíli cesto vyberieme a košíčky naplníme tak, aby v strede zostal malý priehlbník.
Pečieme vo vyhriatej rúre 7 minút – pečieme pri teplote 170 stupňov.
V miske zmiešame všetky prísady na orechovú náplň.
Upečené košíčky vyklopíme z formičiek, navrstvíme džem a prikryjeme orechovou plnkou. Nechajte stuhnúť a pomocou cukrárskeho vrecka na orechovú náplň naneste krém.
Krém pripravíme vyšľahaním vajec, cukru a vanilky vo vodnom kúpeli do tuha. Necháme vychladnúť a potom pridáme maslo a kakao. Šľaháme, kým nevznikne hladký krém.
Keď sú košíčky poliate, uložte ich do chladničky. Po dôkladnom stuhnutí krému namočte povrch do čokoládovej polevy.