ZDROJE
Cesto:
3 ks žĺtkov
1 lyžička citrónovej kôry
1 kocka čerstvého droždia
500 g polohrubej múky
200 ml smotany na varenie
100 g práškového cukru
100 g masla
Na natieranie:
Na krém: 1 vajce
2 PL medu
100 g masla
POSTUP PRÍPRAVY
Najprv si pripravte kvások. Do trochy teplej smotany pridajte lyžičku cukru a droždie. Nechajte droždie vziísť.
Múku a práškový cukor preosejeme cez sito do misy, pridáme mäkké maslo nakrájané na kocky, nastrúhame citrónovú kôru, zalejeme smotanou, pridáme žĺtky a nakoniec kvások. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho kysnúť prikryté utierkou.
Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 12 častí, z každej časti vypracujeme valček, preložíme ho na polovicu a stočíme do vrkoča.
Prenesieme ho na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 20 – 25 minút. Sledujte. Počas pečenia potierajte roztopeným maslom, do ktorého ste pridali med. Potierame aspoň 3-4 krát.