Pečeň je nielen zdravá, ale aj mimoriadne chutná surovina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto príspevku nájdete 3 najlepšie recepty na pečeň, ktoré si zamilujú všetci vo vašej domácnosti. Vyskúšajte tieto rôznorodé nápady na jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné chuti.
Recept 1: Bravčová pečeň s bulgurom a zeleninou
Ingrediencie:
1 kg bravčovej pečene
1 lyžica jedlej sódy
2 paradajky
1 cibuľa
50 g masla
2 papriky
1 lyžica paradajkového koncentrátu
2 lyžičky soli
1 šálka (180 g) bulguru
250 ml vody
3 lyžice pšeničnej múky
1 lyžička soli
1 lyžička provensálskych bylín
Olej na vyprážanie
Príprava:
Bravčovú pečeň zmiešajte s jedlou sódou a nechajte odstáť 40-60 minút. Potom ju dôkladne opláchnite a osušte.
Na panvici osmažte cibuľu na masle, pridajte nakrájanú papriku a po niekoľkých minútach paradajkový koncentrát a olúpané paradajky. Ochuťte soľou a smažte 5 minút.
Pridajte opláchnutý bulgur, vodu a varte, kým sa tekutina nevsiakne.
Pečeň obalíme v zmesi múky, soli a provensálskych byliniek a potom opražíme na rozpálenom oleji po 2-3 minúty z každej strany.
Pečeň podávame s pripraveným bulgur a zeleninou.
Recept 2: Pečeň v smotanovej omáčke s zemiakovým pyré
Zložky:
1 kg pečene (napr. hovädzej alebo bravčovej)
Soľ, korenie
Zemiaková múka na obalenie
2 cibule
2-3 lyžice paradajkového koncentrátu
1 lyžička jemnej horčice
200 g kyslej smotany
1/2 šálky teplej vody
5-6 zemiakov
1 červená repa
1 strúčik cesnaku
2 lyžičky smotany
Príprava:
Pečeň nakrájajte na kúsky, dochuťte soľou a korením, obalujte v zemiakovej múke a vyprážajte do zlatohneda.
Na druhej panvici osmažte cibuľu do zlata, pridajte paradajkový koncentrát, horčicu, smotanu a vodu. Vložte pečeň do omáčky, prikryte a varte 15 minút.
Uvarte zemiaky so soľou, potom scedzte, pridajte maslo a teplé mlieko a potom rozmixujte na pyré.
Repu nastrúhajte na strúhadle, zmiešajte so smotanou, cesnakom a soľou.
Pečeň podávajte v omáčke s zemiakovým pyré a repovým šalátom.
Recept 3: Šalát s kuracou pečeňou a nakladanými uhorkami
Zložky:
500 g kuracej pečene
Soľ
3 cibule
200 g nakladaných uhoriek
3 lyžice majonézy
Čierny korenie
Príprava:
Pečeň varte v osolenej vode 10 minút, potom ju nakrájajte na jemné kúsky.
Na panvici osmažte cibuľu do zlatista, prikryte a smažte, kým nezmäkne. Pridajte nakrájané uhorky a smažte 2 minúty, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
Zmiešajte pečeň s cibuľou a uhorkami, pridajte majonézu a dochuťte korením.
Salát podávajte studený ako predjedlo alebo prílohu k pečivu.