Ak hľadáte inšpiráciu na výnimočné mäsové jedlá, ktoré prekvapia vašu rodinu a hostí, tieto tri recepty sú práve pre vás! Šťavnaté, aromatické a ľahko pripraviteľné – ideálne na každodenný obed alebo výnimočnú príležitosť. Vyskúšajte ich vo svojej kuchyni a vychutnajte si chuť reštauračných jedál v domácej verzii.
1. Pečená krkovička so zeleninou a syrom
Ingrediencie:
1,5 kg krkovičky
Soľ, korenie
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
1 lyžica horčice
1 lyžica dijonskej horčice
200 g šampiňónov
2 paradajky
100 g syra
3 zemiaky
Sušený kôpor
Príprava:
Karkówkę rozdeľte na 4 kusy, rozklepte kladivkom, dochuťte soľou a korením. Nechajte 30 minút marinovať.
Pripravte plnku: zmiešajte nakrájanú cibuľu, cesnak, horčicu, šampiňóny a paradajky.
Na krkovičku naneste vrstvy plnky a syra, proces opakujte dvakrát. Mäso zviažte, aby si zachovalo tvar.
Položte na plech s zemiakmi, dochuťte soľou, korením a kôprom. Pečte pri 180 °C 70–90 minút.
2. Rezne s maslovou náplňou a chrumkavou obalou
Ingrediencie:
700 g bravčovej panenky
200 ml masla (roztopeného a zmrazeného na kocky)
200 g múky
250 ml piva
100 g strúhanky
Soľ, korenie
5 zemiakov
1 lyžička provensálskych bylín
1 lyžička papriky
1 lyžička oregana
200 g smotanového syra
100 g nakladaných uhoriek
1 strúčik cesnaku
Príprava:
Bravčovú panenku nakrájajte na plátky, dochuťte soľou a korením.
Do stredu každého kúska mäsa vložte zmrazené kocky masla a dôkladne zabalte.
Mäso obalíme v múke, namočíme do piva a potom do strúhanky. Vyprážame do zlatohneda.
Zemiaky dochutíme bylinkami, paprikou a oreganom, pečieme pri 200 °C počas 20 minút.
Pripravte omáčku: zmiešajte smotanový syr s uhorkami, cesnakom, soľou a korením. Podávajte s rezňami.
3. Špízy z bravčovej panenky so slaninou a zeleninou
Zložky:
1 kg bravčovej panenky
4 zemiaky
2 cibule
Plátky slaniny
Soľ, korenie, paprika
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica kečupu
1 lyžička francúzskej horčice
1 lyžička medu
1/2 hlávky kapusty
1/2 uhorku
1 paprika
2 lyžice jablčného octu
Olivový olej
Príprava:
Sviečkovú nakrájajte na kúsky, dochuťte soľou, korením a paprikou.
Na špajdle na špízy napichujte striedavo kúsky mäsa, zemiakov, cibule a slaniny.
Špízy zabalte do vlhkého pergamenu a pečte pri 200 °C počas 60 minút.
Pripravte omáčku: zmiešajte sójovú omáčku, kečup, horčicu a med. Potrite mäso a pečte ešte 15 minút.
Pripravte šalát z kapusty, uhorky a papriky, dochuťte octom, olivovým olejom a soľou.
Podávanie:
Každé z týchto jedál je kulinárskym majstrovským dielom, ktoré vás prenesie do najlepších reštaurácií. Šťavnaté mäso, aromatické prísady a jednoduchá príprava robia z týchto receptov povinnú súčasť vášho domáceho jedálnička.
Zhrnutie:
Vyskúšajte tieto tri výnimočné recepty na mäso a prekvapte svojich blízkych vynikajúcimi jedlami. Jednoduché ingrediencie a pár trikov stačia na to, aby ste vytvorili niečo naozaj výnimočné. Dobrú chuť! 😊