Dnes sa podelím o svoj obľúbený recept na dokonalé palacinky! Sú mäkké, vláčne a perfektne sa smažia. Sú ideálnou voľbou na sladké raňajky, ľahký obed alebo dezert. Príprava vám zaberie len 5 minút a výsledok poteší každého.
🕒 O recepte
Porcie: 12 palaciniek (priemer 26 cm)
Čas prípravy: 1 min: Čas prípravy: 5 minút
Čas smaženia: 1 min: Čas prípravy: 20 minút
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
🛒 Zloženie
1,5 šálky celozrnnej múky (typ 500, 225 g)
1-2 PL cukru (podľa chuti)
1/3-1/2 čajovej lyžičky soli (3 g)
3 vajcia (veľkosť L, 150 g)
2 šálky teplého mlieka (500 ml)
50 g rozpusteného masla (3 polievkové lyžice)
📖 Postup prípravy
1️⃣ Príprava cesta:
Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme cukor a soľ a dôkladne premiešame.
V strede urobíme jamku a rozklepneme do nej vajcia.
Vajíčka jemne premiešajte metličkou, pričom sa vyhnite použitiu príliš veľkého množstva múky z okrajov.
Postupne prilievajte teplé mlieko (asi po 1/4 šálky) a neustále miešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
Keď je zmes hladká a bez hrudiek, pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte.
2️⃣ Smažte palacinky:
Rozohrejte plochú panvicu na palacinky.
Ak panvica vyžaduje tuk, vymažte ju tenkou vrstvou rozpusteného masla pomocou silikónového štetca.
Do panvice nalejte časť cesta (približne 1/3 šálky, 65 g) a rovnomerne ho rozotrite.
Palacinku smažte 1 – 2 minúty z každej strany, kým nie je jemne zlatistá.
Hotové palacinky urovnajte na tanier.
🌟 Tipy:
Na sladké palacinky: Pridajte viac cukru a trochu vanilkového alebo vanilkového cukru.
Pre suché palacinky: Znížte množstvo cukru a zvýšte množstvo soli, aby zodpovedalo suchej náplni.
Ak sa palacinky prilepia na panvicu, uistite sa, že je panvica správne rozohriata a vymastená.
Môžete ich podávať s obľúbenou náplňou: džemom, ovocím, šľahačkou alebo suchou plnkou.
🥞 Hotovo!
Tieto palacinky sú ideálne na každú príležitosť. Vyskúšajte ich raz a určite sa k tomuto receptu ešte mnohokrát vrátite.